Sızma Zeytinyağı Hakkında Bilgiler (627. sayfa)

Gusto ephesus ile Poyraz markası arasında kararsız kalmıştım ama Poyrazin pet şişede de zeytinyağı sattığını görünce uzak durayım dedim. Pet şişe ile satış yapan firma görünce bütün ürünlerinden uzak duran bir ben miyim acaba ?  

Eşim, oğlum, kayınvalidem, kayınpeder bı de kayınbirader sayesinde  

Cumartesi sipariş verdiğim Bağlarözü'nü az önce denedim. Kapağı açtığımda çağla, çimen gibi yeşile çalan güzel kokular karşıladı. Çok yoğun olmasa da tatmin edici düzeyde aromasına da yansımış. Acılığı hafif - orta, boğazdaki yakıcılığı da on beş yirmi saniye kadar orta halli şekilde hissediliyor. Gayet keyifli ve salatalara, soğuk mezelere de yakışacağını düşünüyorum. Üretici iyi muhafaza etmiş, yeni hasat kadar olmasa da şu anki piyasa koşullarında denemeye değer diyebilirim.

Teşekkürler

Filtresiz mi hocam ürün?

Bulanık yapıda değil ama doğal çökeltme yapılmış muhtmelen. Yağı cam şişeye aktardığımda tenekenin dibinde tortu vs. gibi kalıntılar yoktu hiç. Filtre edilmiş gibi berrak bu arada, sıkıntı çıkacağını sanmıyorum.

Bu konuyu ben Bağlarözü firmasını arayıp sordum. Nasıl filtre ediyorsunuz diye? Baya ilgilendiler benimle ve detaylı bir şekilde anlattılar.

Bir kağıt veya pamuk filtreden geçirmiyorlarmış. Bu şekilde filtre edilmesinin yağın besin değerlerine olumsuz etki ettiğini düşünüyorlar. Ne kadar doğru bilemem.

Yağlarını tanklarda bir süre bekletip daha sonra başka tanka aktarıyorlar. Hava almasını kesinlikle engelliyorlarmış. Daha sonrasında boşaltılan tankın dibinde biriken tortuyu alıp temizliyorlarmış. Bu işlemi minimum 6 kere tekrarladıklarını söylediler.

Bu konuda bilgisi olan varsa ve daha detaylı şekilde bizi aydınlatırlarsa çok sevinirim. Çünkü yağın tadı güzel malum dönem sonuna da geldi. Bu anlatılan işlem etkili bir işlemse almaya devam edelim.

Bağlarözü seninle eşleşti zihnimde. Sahibini tanıyor musun hocam? Adını anmadan geçmiyorsun firmanın.

Şimdi baktım bütün mesajların Bağlarözü'ne dair.  

Öncelikle amatör bir tüketici olduğumu belirtmek isterim. Konuya vâkıf olan üreticilerin görüşleri farklılık gösterse de takip ettiğim kadarıyla; bazı üreticiler sıkım işleminden hemen sonra filtrelemeyi tercih ederken bazıları da uzun bir zamana yayarak, yağın içeriğindeki yararlı bileşiklerin kaybolmasını en aza indirgemek için doğal çökeltme yöntemi kullanıyormuş. Söylendiği üzere; dinlendirilen yağ "belirli aralıklarla" başka tanklara aktarılıyorsa, posa/tortu "düzenli olarak" temizleniyorsa kusur oluşmasının da bu şekilde önüne geçilmiş olur. Yalnız çökeltmedeki fitreleme işlemi Şubat ayına kadar devam ediyormuş. Hasat zamanında veya işlem bitmeden sipariş edilirse en geç bir ay içerisinde tüketmek gerekir. Yağın içerisindeki partiküller havayla temas edeceği için haliyle bozulma hızlancaktır. Önceki sayfalarda da çokça tartışılmıştı bu arada, göz atabilirsiniz.

Yok hocam sahibini tanımıyorum ancak bir kişiyle telefonda 5-6 kere görüştüm. Sahibi midir bilmiyorum. Sitelerinde yazan telefona çıkan birisi var.

Benim biraz zeytinyağı takıntım var. Daha önce tağşişli çok zeytinyağına para ödediğim ve kandırıldığım için biraz fazla araştırıyorum ve soruyorum.

Daha önceki mesajlarımdan birinde bahsettiğim gibi daha önce Boztepe kullanıyordum ve ona takıntılıydım. O zamanlar forum üyesi olmadığım için çok bahsedemedim. Ama o da güzel yağdı. Şimdi de buna takıntılıyım. Ama güvenemediğim için yakında tekrar değiştirir başka bir markayı yazmaya başlarım buraya :)

ilk defa başına böyle birsey gelmis yeterli koşullar sağlanmadıysa özellğini kaybetmesi normal, ama bu yağda zeytinyağı namına bişey kalmamış.

Beğenmediyseniz yağı çöpe falan atmayın sakın, çok güzel şampuan oluyor sızma yağdan biraz hindistan cevizi yağı ekleyince, dün yaptım harika yumuşattı saçlarımı.

Arkadaşlar nova vera hepsiburada da 256 lira, visa kartını kaydet kampanyası yaptıysanız 50 lira düşüyor, birde 200 e 20 diye düşüyor, birde yüzde 20 papel veriyor haberiniz olsun.

Yani yağ 186 liraya düşüyor, 186/%20 35 TL de papel geliyor 150 liraya düşmüş oluyor 5 litresi.

Hocam yemekler için fındık yağı mı zeytin yağı mı almalı. Birde erken hasat mı olgun hasat mı

İkiside olur yalnız yemeklerde sızma zeytinyağı alışık olmayanlara ağır kokabilir. Sızma yağı genellikle salatalarda, kahvaltıda zeytin tabağına koyarak kullanırız.

olgun hasat soğuk sıkım sıcak yemekler icin, erken hasadı da çiğ tüketmek icin alabilirsiniz. erken hasadı zeytinyağlı yemeklere sonradan ekleyebilirsiniz. bence başka bir yağ kullanmaya gerek yok.

Pilav et yemekleri iyi olmuyor diyor eşim zeytinyağı ile o yüzden ekstra fındık yağı alıyoruz. Birde et gibi yüksek ısıya hassas diye biliyorum zeytinyağı