Et Yeşermesi? Bu et tüketilir mi? (3. sayfa)

Renk güzel, bazı bazı kararmalar var çok ufak ama o da kararmadan ziyade renk solgunluğu sadece.

Koku var biraz hocam bu arada konuda yazmıştım. Çürük et kadar ağır değil Kesinlikle ama

Olabilir, ette bozulma yok ama başlangıç seviye bakteri üremesi var gibi zannedersem, konudan diyorum onu da sadece. Bakteri üremesi varsa bile o da yüksek ateşte olur zaten ama tüm eti mangal yapmamız da pek mümkün değil açıkçası.

Bugün veya yarın yukarıda bir arkadaşın yazdığı üzere ufak bir parça pisirip deneyeceğim, eğer bana birşey olmazsa sonra aileye yedireceğim.

Hocam kasabın tavsiyesi üzerine 1.5 saat havalandırdım konuya attığım resimdeki gibi. Daha fazlasına guvenemedim pek çünkü bu sefer gerçekten bozulur diye ama belki 1-2 saat daha dinlendirebilirdim, keşke daha fazla dinlendirseydim, Kasap da birkaç saat demişti çünkü.

Dinlendirme den kastınız dışarıda dinlendirmek mi ? Buzluğa attığım için tekrardan çözüp havandirmak pek mantıklı değil gibi sanki artık.

Hocam biz de bu seneye kadar kendimiz keser kendimiz oarcalardik ve dediğiniz gibi uzun sürdüğü için otomatikmen bilmeden de yapsak havalanmış oluyordu zaten. Bu bayram ugrasmayalim diye kesimhane de 2 saatte kesip parçalayıp verdiler ama bilgimiz olmadığı için buzdolabına attık kıyma yapana kadar, durum bu işte.

1.5 saat dinlendirdim bugün kıyma yaptıktan sonra ama şu an buzluga kaldırdık 500 gramlık poşetlerde. Keşke atmadan önce biraz daha dinlendirseydim ama zaten olan oldu artık daha fazla dilendirmek pek işe yarar miydi bilmiyorum. 2 saate yakındır buzlukta ve bu saatten sonra tekrar çıkarıp dinlendirmek sağlıklı olmaz bence.

sebzelik ya da buzdolabının alt kısmında dinlendirebilirsiniz, kıyma makineleri ısınıyor ve eti ısıtıyor, bir de eti aynı gün çektirdiyseniz henüz et kendi sıcaklığını kaybetmeden çok iyi olmamış ama yenmeyecek durumda değil göründüğü kadarıyla. dışarıda bekletmeyin, dışarıda bekletiyorsanız üzerine buz (şişede ya da torbada) ekleyin, biz de ilk etapta o şekilde yapıyoruz.

Yok hocam aynı gün cektirmedik. Sıkıntı da orada oldu zaten. Sicakken posetleyip 1 gün boyunca. Buzdolabında kaldı. Bugün kıyma yaptım eti. 1 gün poşette buzdolabında bekledi kıyma yapmak için çıkarınca koku olduğunu fark ettim.

Şu an kıyma halinde buzlukta et 2 saattir

hocam ben bir sıkıntı çıkaracağını sanmıyorum, çözdürürken akan suyun altında ya da buzdolabının alt kısmında bekletin ki daha fazla mikroorganizma üremesin, afiyet olsun, iyi bayramlar dilerim.

yeşil eti yemişliğimiz var hiçbirşey olmuyor

https://forum.donanimhaber.com/marketten-alinan-kurban-etinde-diski-cikti-ss-li-rezillik-edit-geldi-1--144841894

hocam siz gelin bir de bizde çıkan şu ete bakın.

@mr. solucan

Arkadaş çok doğru demiş hocam geçen sene de biz direkt aynı şekilde kesilip poşetlere koyduk sonra dolaba attık. Etin kendi sıcaklığı poşette sıkıştığı için koku ve ''renk değişimi'' yaptı ki bundan daha beter olduğunu söyleyebilirim garanti ediyorum... :) neyse biz güzelce yıkadık bunları bazı yerlerini atmak zorunda kaldık tabi ki daha sonra gerekli işlemleri yapıp açıkta dinlendirdik leğenler için de dolabın + kısmında buzluk da değil yani daha sonra tekrar kesip küçük paketlerle buzdolabı poşetleri içerisinde difrizlere kaldırdık. Herhangi bir sorun olmadı yediklerimiz de de :)

Hocam sadece 1.5 saat dinlendi bizim et o da kestikten 1 gün sonra. Yani soğuma için değil kokusu çıksın diye yaptım bunu yeter mi bilmiyorum. Siz iyi yapmışsınız. İşte biz de küçük parçalar halinde buzluga koyduk bu saatten sonra daha da havalandırmayız. Umarım o 1.5 saat yeterli olmuştur.

Anladım hocam. Teşekkürler iyi bayramlar

Hocam tekrar çözmeyi düşünmüyoruz. Hem bakteri açısından hem de şu an küçük küçük posetleyip buzluğa kaldirdigimiz için zor olur artık.

Konudan anladığım kadarıyla pek sıkıntı yok ama. İyi bayramlar, yardımınız için teşekkürler