Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
önceki
|
Hızlı 
Bildirim
2 aydir donercide calisiyorum istediginizi sorabilirsiniz (3. sayfa)
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla 
Bu Konudaki Kullanıcılar:
Daha Az 
2 Misafir - 2 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
çin tuzu kullanıyor musunuz ?
marulları nasıl yıkıyorsunuz?
vede kalan dönerleri bizim şehrimizde tantuni için keser kullanırlar ustana söyle daha kolay oluyor.
deri tavuk oranı kaça kaç? -
Deve eti var dimi 
-
quote:
Orijinalden alıntı: Rubai
çin tuzu kullanıyor musunuz ?
marulları nasıl yıkıyorsunuz?
vede kalan dönerleri bizim şehrimizde tantuni için keser kullanırlar ustana söyle daha kolay oluyor.
deri tavuk oranı kaça kaç?
Bildiğin tuzdan kullanıyoruz.
Marulları tek tek ayırıp bol suyla yıkıyoruz(um).
Ona ben bir şey diyemem
%85 tavuk diye tahmin ediyorum
quote:
Orijinalden alıntı: pilot5858
her ne kadar döneri çok seviyor olsam da çak sağlıksız olduğu biraz düşününce anlaşılıyor.
Şimdi sabah 9 da döneri taksan dış kısım pişiyor ama iç kısım direk ateşe tabi olmadığı için sıcaklıkla bir sürü bakteri ürüyor, yani bunu önlemenin bir yolu yoktur sanırım ne yaparlarsa yapsın iç kısımdaki etde zaman geçtikçe bakteri üreyecek sonuçta bir süre sonra içteki et de ateş ile pişiyor fakat bu sefer üstündeki bakteriler de yanmış oluyor.
Dediğim gibi seve seve yerim fakat sağlıksız olduğu açık.
Abi kendin anlatmışsın zaten
quote:
Orijinalden alıntı: Lotus Expeditor
Deve eti var dimi
Bu saate kalmıyor üzgünüm.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi lowint -- 23 Temmuz 2012; 0:14:52 >
-
bizim burda inegin malum yerini kıyma makinasından geçirip dönere takıyorlar 1,5lira yarım ekmek siz kaça satıyorsunuz bi arada at kesimine dahil olmuştum gerçekten kötü ama gerçek bunlar hepimiz yiyoruz .
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
quote:
Orijinalden alıntı: Berke-.
quote:
Orijinalden alıntı: Rubai
çin tuzu kullanıyor musunuz ?
marulları nasıl yıkıyorsunuz?
vede kalan dönerleri bizim şehrimizde tantuni için keser kullanırlar ustana söyle daha kolay oluyor.
deri tavuk oranı kaça kaç?
Bildiğin tuzdan kullanıyoruz.
Marulları tek tek ayırıp bol suyla yıkıyoruz(um).
Ona ben bir şey diyemem
%85 tavuk diye tahmin ediyorum
bunu ilet ustana usta ben mersine gitmiştim zamanında orada kalan döneri kesip bi tavaya döküyorlardı tantuni yapıyorlardı de tabi yinede sen bilirsin
tavuk oranını fazla iyimser söylemişsin sanki o oranı % 65 tavuk % 30 deri % 5 kuyruk yağı diye söyleyebilirim
-
quote:
Orijinalden alıntı: uqur333
bizim burda inegin malum yerini kıyma makinasından geçirip dönere takıyorlar 1,5lira yarım ekmek siz kaça satıyorsunuz bi arada at kesimine dahil olmuştum gerçekten kötü ama gerçek bunlar hepimiz yiyoruz .
ineğin malum yeri neresidir ?
-
quote:
Orijinalden alıntı: uqur333
bizim burda inegin malum yerini kıyma makinasından geçirip dönere takıyorlar 1,5lira yarım ekmek siz kaça satıyorsunuz bi arada at kesimine dahil olmuştum gerçekten kötü ama gerçek bunlar hepimiz yiyoruz .
50 gramı 2.50 liraya satıyoruz. İnek olayına yorum yapamayacağım bilgim yok.
quote:
Orijinalden alıntı: Rubai
quote:
Orijinalden alıntı: Berke-.
quote:
Orijinalden alıntı: Rubai
çin tuzu kullanıyor musunuz ?
marulları nasıl yıkıyorsunuz?
vede kalan dönerleri bizim şehrimizde tantuni için keser kullanırlar ustana söyle daha kolay oluyor.
deri tavuk oranı kaça kaç?
Bildiğin tuzdan kullanıyoruz.
Marulları tek tek ayırıp bol suyla yıkıyoruz(um).
Ona ben bir şey diyemem
%85 tavuk diye tahmin ediyorum
bunu ilet ustana usta ben mersine gitmiştim zamanında orada kalan döneri kesip bi tavaya döküyorlardı tantuni yapıyorlardı de tabi yinede sen bilirsin
tavuk oranını fazla iyimser söylemişsin sanki o oranı % 65 tavuk % 30 deri % 5 kuyruk yağı diye söyleyebilirim
Ben tavuğu soslarkenki halinden bahsettim. Tavukları ben sosluyorum tavuğun arka kısmı tamamen deri oluyor ama ince olduğu için öyle söyledim. Belki fazla söylemişimdir bilemiyorum. Döner halinde en tepeye kuyruk koyuyoruz (dediğin gibi %5 denebilir) az bir şey.
-
quote:
Orijinalden alıntı: Teardrops
quote:
Orijinalden alıntı: uqur333
bizim burda inegin malum yerini kıyma makinasından geçirip dönere takıyorlar 1,5lira yarım ekmek siz kaça satıyorsunuz bi arada at kesimine dahil olmuştum gerçekten kötü ama gerçek bunlar hepimiz yiyoruz .
ineğin malum yeri neresidir ?
anla işte hocam
-
quote:
Orijinalden alıntı: Berke-.
quote:
Orijinalden alıntı: Santiago Munez
quote:
Orijinalden alıntı: Berke-.
quote:
Orijinalden alıntı: Santiago Munez
al işte 2 ay komilik yapmış hemen soruları alıyım , ulan benim ömrüm dönerin etin içinde geçti babam dönerci,abim dönerci, ankarada dükkanımız var ben bu şekilde konu açamıyorum
Yazdığım şeylerde bir yanlışlık varsa söyle de düzeltelim.
yazdıklarını okuma gereği bile duymadım 2 aydır çalşıyorum sorularınızı alyım bu kadar kolay bi meslek insanların yemeğini hazırlamak,2 ayda öğrendin mi herşeyi
Okuyup sonra yorum yaparsan sevinirim. Eğer yazdıklarımda yanlışlık varsa konuyu sildirtiriz. Tam olarak bilmediğim şeyleri belirttim zaten.
yazdıklarının bi çoğunda eşek eti burnumu kurcalıyorum martı eti felan demişssin ciddi cevap verdiklerinde eksik,mesela döneri 90 derece çeviriyorum demişssin,ama bi mesajında da 15 kiloyu 2 gün kullanıyoruz demişssin yanlış okumadıysam , küçük çplı dönerlere 25-30 kilonun altındaki dönerlere köşe atılmaz takılırken pişmesni engellr ve ince keserken dağılır , o yüzden 90 derece değil ufak ufak çevrilir, bi mesajındada artan dönerlere ne yapıldığı sorulmuş sen ertesi gün alta ve ortaya takıyoruz demişsin oda eksik ,kalan döner miktarına göre değişir, eğer az kalmışsın keslir ve dolaba konur şoklanır yani, eğer çok miktarda kalmışsa o döner soğuk suyla yıkanır daha sonra kaldıgı şekildeki bütün deil parça parça dönere takılır
-
quote:
Orijinalden alıntı: Berke-.
quote:
Orijinalden alıntı: uqur333
bizim burda inegin malum yerini kıyma makinasından geçirip dönere takıyorlar 1,5lira yarım ekmek siz kaça satıyorsunuz bi arada at kesimine dahil olmuştum gerçekten kötü ama gerçek bunlar hepimiz yiyoruz .
50 gramı 2.50 liraya satıyoruz. İnek olayına yorum yapamayacağım bilgim yok.
quote:
Orijinalden alıntı: Rubai
quote:
Orijinalden alıntı: Berke-.
quote:
Orijinalden alıntı: Rubai
çin tuzu kullanıyor musunuz ?
marulları nasıl yıkıyorsunuz?
vede kalan dönerleri bizim şehrimizde tantuni için keser kullanırlar ustana söyle daha kolay oluyor.
deri tavuk oranı kaça kaç?
Bildiğin tuzdan kullanıyoruz.
Marulları tek tek ayırıp bol suyla yıkıyoruz(um).
Ona ben bir şey diyemem
%85 tavuk diye tahmin ediyorum
bunu ilet ustana usta ben mersine gitmiştim zamanında orada kalan döneri kesip bi tavaya döküyorlardı tantuni yapıyorlardı de tabi yinede sen bilirsin
tavuk oranını fazla iyimser söylemişsin sanki o oranı % 65 tavuk % 30 deri % 5 kuyruk yağı diye söyleyebilirim
Ben tavuğu soslarkenki halinden bahsettim. Tavukları ben sosluyorum tavuğun arka kısmı tamamen deri oluyor ama ince olduğu için öyle söyledim. Belki fazla söylemişimdir bilemiyorum. Döner halinde en tepeye kuyruk koyuyoruz (dediğin gibi %5 denebilir) az bir şey.
bence kuyruk gram sorun teşkil etmez millet bilmez ama lezzeti kuyruk verir
deri iyi pişirildiği sürece güzel ama çiğ kaldımı nefret ettirir
-
Dönercilerin yüzde 90 ında deri oluyor sizinkindede koyularmı tavukların arasına. -
quote:
Orijinalden alıntı: Santiago Munez
quote:
Orijinalden alıntı: Berke-.
quote:
Orijinalden alıntı: Santiago Munez
quote:
Orijinalden alıntı: Berke-.
quote:
Orijinalden alıntı: Santiago Munez
al işte 2 ay komilik yapmış hemen soruları alıyım , ulan benim ömrüm dönerin etin içinde geçti babam dönerci,abim dönerci, ankarada dükkanımız var ben bu şekilde konu açamıyorum
Yazdığım şeylerde bir yanlışlık varsa söyle de düzeltelim.
yazdıklarını okuma gereği bile duymadım 2 aydır çalşıyorum sorularınızı alyım bu kadar kolay bi meslek insanların yemeğini hazırlamak,2 ayda öğrendin mi herşeyi
Okuyup sonra yorum yaparsan sevinirim. Eğer yazdıklarımda yanlışlık varsa konuyu sildirtiriz. Tam olarak bilmediğim şeyleri belirttim zaten.
yazdıklarının bi çoğunda eşek eti burnumu kurcalıyorum martı eti felan demişssin ciddi cevap verdiklerinde eksik,mesela döneri 90 derece çeviriyorum demişssin,ama bi mesajında da 15 kiloyu 2 gün kullanıyoruz demişssin yanlış okumadıysam , küçük çplı dönerlere 25-30 kilonun altındaki dönerlere köşe atılmaz takılırken pişmesni engellr ve ince keserken dağılır , o yüzden 90 derece değil ufak ufak çevrilir, bi mesajındada artan dönerlere ne yapıldığı sorulmuş sen ertesi gün alta ve ortaya takıyoruz demişsin oda eksik ,kalan döner miktarına göre değişir, eğer az kalmışsın keslir ve dolaba konur şoklanır yani, eğer çok miktarda kalmışsa o döner soğuk suyla yıkanır daha sonra kaldıgı şekildeki bütün deil parça parça dönere takılır
15 kilo dediğim daha fazla olabilir. Tavukları küvette tutuyoruz ertesi gün yeterince küvetten aldıktan sonra geri kalanı paketleyip dolaba koyuyoruz senin dediğn gibi. Bizde döner genelde az kalıyor o yüzden alta takıyoruz. Kalan dönerleri dolapta bekletiyoruz.
-
quote:
Orijinalden alıntı: alprn-yldrm
Dönercilerin yüzde 90 ında deri oluyor sizinkindede koyularmı tavukların arasına.
Deri oluyor ama dediğim gibi miktarı çok değil -
quote:
Orijinalden alıntı: Teardrops
quote:
Orijinalden alıntı: uqur333
bizim burda inegin malum yerini kıyma makinasından geçirip dönere takıyorlar 1,5lira yarım ekmek siz kaça satıyorsunuz bi arada at kesimine dahil olmuştum gerçekten kötü ama gerçek bunlar hepimiz yiyoruz .
ineğin malum yeri neresidir ?
ineğin hamını mamını diyorum üstad xD
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
quote:
Orijinalden alıntı: Teardrops
quote:
Orijinalden alıntı: uqur333
bizim burda inegin malum yerini kıyma makinasından geçirip dönere takıyorlar 1,5lira yarım ekmek siz kaça satıyorsunuz bi arada at kesimine dahil olmuştum gerçekten kötü ama gerçek bunlar hepimiz yiyoruz .
ineğin malum yeri neresidir ?
-
bide demin tavuğun arka kısmı felan demişssin siz tavuk dönerde tavuğun nerelerini kullanıyosnuz tam olarak -
Sattığınız döneri kendin gönül rahatlıgıyla yiyebiliyor musun ? -
quote:
Orijinalden alıntı: Santiago Munez
bide demin tavuğun arka kısmı felan demişssin siz tavuk dönerde tavuğun nerelerini kullanıyosnuz tam olarak
Şöyle diyim tavukları soslarken küvete düz koyuyoruz ya. Orada derisi altta kalıyor et kısmı üstte. Onu kastettim. Neresini kullandığımızı da bilmiyorum. Kasap kısmıyla alakam yok.
quote:
Orijinalden alıntı: HerteZ
Sattığınız döneri kendin gönül rahatlıgıyla yiyebiliyor musun ?
Kendi yaptıklarımı demiştim.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi lowint -- 23 Temmuz 2012; 0:36:13 > -
quote:
Orijinalden alıntı: Santiago Munez
bide demin tavuğun arka kısmı felan demişssin siz tavuk dönerde tavuğun nerelerini kullanıyosnuz tam olarak
bence yeter iğneledin arkadaşı adamın art niyeti biyrin şişiyorsa sende 50 yıllık dönerciyim sorun bakalım de bir de seni görelim anladık sülalecek dönercisiniz de müşterilerede bu tavırla davranıyorsanız...
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
