Migros 2024 (Açık Sucuk'larda indirim... 499 TL) (7. sayfa)

onun lezzetini o veriyo zaten:))

yerli çankırı malı kurban etinden (antrikot-but) karışım usçuk yaptırdık, o lezzeti bulamadık:(

hayal dünyasına bak ya, toynak, boynuz falan.

kilosu 50 dolara sucuk? kobe etiyle mi yapıyorsun mübarek.

Hocam iyi sucuk önerir misiniz, siz neler yiyorsunuz?

İyi sucuk 4500 TL olur oda kobeden gelir afiyet olsun

İmkanım olsa ben de sizin gibi yaparım. Piyasaya ürün üreten, endüstriyel gıda üretiminde fazla kalite aranmaz. Artizan, butik üreticilerin ürünleri de çok pahalı. Taze masa taze direkt gibi sitelerde satılıyor. Ama onlari da alamıyorum.

yeni kesim angus eti de sası sası kokuyor.. kas-kan karışımı bi şey.. et dediğin et olmaktan bi çıkacak önce.. hayvan kesilirken kasılıyor.. kurban kesim yeri ya da mezbaha fark etmez, diğer kesilen hayvanların stresini, kanlarının kokusunu alıyor.. ölüm sertliği denilen şey oluyor.. en azından içine o şu bu katıyorlar, kas yığını olmaktan çıkıyor.. kurban bayramında görüyorum sucuk yaptıranları.. kanlı kanlı getiriyorlar artık gözden çıkardıkları yerleri, but, kol, boyun artık neresi gelirse.. kıyma çektiriyorlar vıcık vıcık.. sonra da ustam bunu sucuk istiyorum.. tabi koca makina bir tek senin 10 kg için çalışmaz.. diğer müşterilerinkiler ile birlikte en az 100 kg olarak giriyor artık kim hayvanın neresini getirdiyse... sonra alıyorsun, tamam görüntü güzel ama sucuk sert, lezzet yok.. yiyorsun bir şey o kadar..

Hakikaten hayal dünyasında yaşıyorlar. Bugünler de AFYON/ Şuhut dana karkas kesim fiyatı 315TL , sucuk için kesilen inek karkas 286TL. Sucuk dediğiniz şey et 'in direkt tüketilemeyen kısımlarından baharatlarla fermente edilen üründür. Yani sucuk et'in kaliteli kısımlarından yapılmaz. Bu sebeple abartmayın sucuk asla bonfile, biftek, pastırma vs vs değildirrrr. O ne öyle yok 1.000 Tl den aşağı olmaz yok 4.500 TL olmalı. Bazen insan bilmediği konularda ahkam kesmemeli.

Ayrıca sucuğa öyle hayvanın abuk subuk parçaları felan atılmaz. Sert Sinir parçaları ve kıkırdaklar bile temizlenir sucuk yapılırken yoksa o sucuk yenmez. Tağşiş olayı çok farklı , sizin düşündüğünüz gibi değil o kadar bilin yeter.

Kendiniz sucuk yapmak / yaptırmak isterseniz elbette pahalıya patlar. Çünkü siz kasaplar/fabrikalar/kombinalar gibi ENTEGRE çalışamazsınız yani değişik ET bölümlerini değerlendiremezsiniz. O sebeple ederinden pahalıya mal edersiniz ve firmalara bok atarsınız nasıl ucuza satabiliyorlar diye.

1kg bonfilenin yeri gelir 900TL ye yeri gelir açık fiyat satıldığını gördüm antalya 5 yıldızlı otellere. O yüzden bonfileden ettiği kar ile görece kalitesiz etin diğer yerleridnen ettiği karları paça eder kombineler ve ortalama karlılık ile devam ederler.

Bana sorarsanız bilinen büyük firmalardan güvenle alışveriş yapın. Benim bizzat bildiğim düzgün orta büyüklükte şuhut firması danet var mesela. Adamlar gayet de hijyenik ve hilesiz işlerini yapıyorlar. Tabii ki en güzeli bunların hiçbirini yemeyip sadece Bonfile, biftek, nuar,tranç vb. saf et yemek. Ama zevk ve para değişkendir dostlar :)