Kore Salatalık Turşusu (Oijangajji) Tarifi

MALZEMELER

• Kirby Salatalık
• Su
• Sirke
• Kırmızı Elma
• Koşer Tuzu
• 
  

KORE SALATALIK TURŞUSU (OİJANGAJJİ) NASIL YAPILIR?

1. 5 kilo salatalığı yıkayıp süzün. Büyük bir tencereye 9 su bardağı su, 1 su bardağı koşer tuzu ve 1 su bardağı sirke koyun.
2. İki küçük elmanın çekirdeklerini çıkarın. Elmaları ince ince dilimleyip tencereye alın. Tuzlu su ve elma dilimlerini tencerenin dibindeki tuz eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Yaklaşık 40 dakika yüksek ateşte kaynatın. Pişen elmaları süzün.
3. Salatalıkları sıcak tuzlu suya koyun. Tahta kaşıkla ters çevirin. Tuzlu su soğuyana kadar tencerenin oturmasına izin verin. Salatalıkları bir cam kavanoza alın ve salamurayı salatalıkların üzerine dökün. Kapağı kapatın ve oda sıcaklığında 12-24 saat bekletin.
4. Salamurayı bir tencereye dökerek salatalıkları boşaltın. Sterilize etmek için salamurayı tekrar 10 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve salamura soğumaya bırakın. Tuzlu suyu salatalıklara dökün ve soğutun.

PÜF NOKTALAR

• En az bir hafta bekletin.

Yanlış kategoriye konu açmışım yemek tarifleri bölümüne ekleyebilir misiniz? ben ekleyemiyorum admin.