'-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (689. sayfa)

quote:

Orijinalden alıntı: istanbul_s

Hazır kahveler ile uzun bir süre geçirmiş birisi olarak şimdi ise Çekirdekten Taze öğütüp içen birisi olarak, tavsiye etmesem de hazır kahveyi şu sıralamayı size önerebilirim..

İçim tad,aroma olarak :

1-Jacop Monarch Yeşil paket (Tadlı, aroması olan kahvedir..).Bana göre en içilesi kahvedir
2-Tchibo Feine Milde Mavi Paket (Jacoptan biraz daha hafif)
3-Nescafe Klasik (Sert ama mideyi agrıtmayan kahvedir)
4-Çay gibi çok hafif rahatsız etmeyecek kahve için Decaff kafeinsiz kahveler var (nescafe)

*Granür kahve bunlar, sıcak suya eklenmez, tersi, bir fincana 1 veya 1,5 kaşık kahve konur, üzerine kaynamayan-dikkat 90 derecede su yavaşça eklenir, kahve kreması çıkmalı..

3ü bir arada, 2si bir arada kesin içmeyin Granür sade olan zaten riskli bu 2-3 lü olanlar daha tehlikeli

**Granür kahveyi neden bıraktım onu da yazayım..Bir kaç sefer bardakta kahve bırakmışım, ıslanınca kahve resmen zift gibi siyah-kömür bir şeye dönüşmüş? Kavanozda açıkta bekleyen granür kahvede bir süre zift gibi bir madde oluyor..

Kimyasal işlemden geçtiği için riskli bir kahve bana göre..Tamam tadı süper, kokusu süper, falsosu yok içiliyor ama içine ne katıyorlarsa o tadı veren şeyler kimyasal olabilir..

Yapılışında kahvenin kristilize edilmesi deniliyor, pek sağlıksız durmasa da bahsettiğim suda siyahlaşması-kömüre dönmesi, sıcak su ile hemen aroma vermesi düşündürücü..

Zira filtre kahvede bile o tadı almanız için biraz uğraşmak gerek..O kadar kolay değil

Saygılar

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: eyoruk

Arkadaşlar ne zamandır bakmıyordum Enpara Kafeingo kampanyası yine başlayınca bakayım dedim Kafeingo fiyatları bana çok pahalı geldi ? Başka farkeden takip eden var mı ? Boxx cafe Montag cafe daha uygun sanki _

quote:

Orijinalden alıntı: istanbul_s

Kahvelere genel bir zam geldi Döviz ile alakalı (fırsatçılık tabi işin aslı..)
ucuz kahve de var pahalı da, bakın isterseniz farklı linkler :

Kafeingo..pek Taze kahve yorumu olarak duymadım? Alttakiler ise taze kahve konusunda alınabilecek yerler

Manifesto Kadıkoy, 100 gr alınabiliyor
Montag internetten 100 grl deneme paketleri var
overdose İzmir, diğerleri sanırım istanbul

https://www.kahve.com/index.php
https://escobar.coffee/kahve/
https://overdosecoffee.com/magaza/
https://shop.coffeemanifesto.com/kahve
https://www.kahvefabrikasi.com/yoresel-kahve-pmk16
https://www.coffeesapiens.com/collections/kahve-cesitlerimiz
https://montagcoffee.com/


En ucuz sanal baharattır ama Fiyat ucuz olduğu için alınabilir..
https://www.sanalbaharat.com/Kavrulmus-Kahve,LA_231-2.html#labels=231-2

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: istanbul_s

Taze kavrulmuş kahve ise 3-4 gün kadar (Daha uzun da olabilir) Degassing denilen kahveden Co2 gazı çıkması olayı olur..

Satan yer kahveyi çok eski kavurmuş ise zaten degassing olayı da olmaz..

Valflı paket tek yönlüdür, içerdeki havayı dışarı verir ama dışardan içeri hava almaz..bu paketi kullanmayanlar da oluyor..

Kavurma tarihini sormanız gerek öncelikle...

quote:

Orijinalden alıntı: istanbul_s

1 Yemek kaşığı 7-9 gram kahve gelebilir ama Bardak ölçüsü için 1 kaşık az 2 kaşık çok gelebilir..Bunu deneme yanılma yolu ile bulmanız gerek

Genelde bir bardak için 7 gram tavsiye edilir ama..1 bardak dedikleri 120 ml küçük birşey..10-12 gram denemek lazım, az gelirse 14 te olabilir zevke kalmış

Moka Potlar ucuz olsa da Aliminyum olması sağlık açısından tavsiye edilmez..Bialetti Çelik 2 cup olanlar da 250 Tl gibi..

Ikea Rading diye birçelik mokapot var,fiyatı uyvgun..IKEA stokta yoksa Gittigidiyorda var.. 6 cup diyor yani 6 küçük fincan gibi düşünmek lazım

Aliminyum farketmez derseniz Tchiboda minik minik moka potlar var..

**Moka pot Espresso değil, benzer birşey..Şunu sormak alzım, French press/filtre kahve çekirdeği ile Moka pot/Espresso benzeri kahve yapılır mı?

Filtre ile Espresso kavrumu farklı zira..Espresso biraz daha kavrumu fazla..çekirdekten krema alınmama durumunda krema verecek çekirdekle Harman/Blend yapılma durumu da var..

Espresso uzun iş, zor iş, masraflı iş..Espresso kıvamını tutturmak ta zor

Moka pot ile basit demleme yapılabilir, tam espresso olamasa da

quote:

Orijinalden alıntı: seeder

Arkadaşlar merhaba, bulunduğum yerde türk kahvesi rahatlıkla bulunuyor, türk kahvesi için kavrulan çekirdeği öğütüp espresso yapsam olurmu, nasıl olur?