Üye Girişi
Bağlan Google+ ile Bağlan Facebook ile Bağlan
Yeni Kayıt
Tüm Forumlar
  • Tüm Forumlar
  • Donanım / Hardware
  • Anasayfa Haberleri
  • Bu Konuda
Şimdi Ara

Tat algısı normal kilolu ve obez kişiler arasında farklılık gösteriyor

Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla
Bu Konudaki Kullanıcılar: Daha Az
2 Misafir - 2 Masaüstü
5 sn
20
Cevap
0
Favori
539
Tıklama
Daha Fazla
İstatistik
  • Konu İstatistikleri Yükleniyor
Konuya Özel
0 oy
Öne Çıkar
Cevapla
Sayfa: 1
Giriş
Mesaj
  • Tat algısı normal kilolu ve obez kişiler arasında farklılık gösteriyor 
     
    Bireylerdeki gereğinden fazla besin tüketme eğilimi, yiyeceklerin verdikleri hazların bir sonucu olarak karşımıza çıkabiliyor. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics dergisinde yayımlanan yeni bir araştırmaya göre normal kiloya sahip insanlar ile fazla kiloya sahip insanlar arasında; yiyeceklerin tatlarının algılanması arasında anlamlı bir farklılık saptanamamasına karşın, obez olan katılımcıların obez olmayan katılımcılara oranla; yiyeceklerin başlangıcında algıladıkları tat duyusunun çok daha kuvvetli olduğu tespit edildi.

    Ayrıca yemek başlangıcından sonra alınan tat duyularnın, obez olan katılımcılarda, obez olmayanlara oranla; kademeli ve daha hafif bir şekilde azaldığı da bildiriliyor. Yiyeceklerden alınan haz miktarının belirlenmesi; bazı insanların niçin diğer insanlara oranla daha fazla besin maddesi tükettiklerini açıklamaya yardımcı olacak gibi görünüyor.

    Obezite

    Tat algısı normal kilolu ve obez kişiler arasında farklılık gösteriyor 

    Obezite toplum açısından oldukça büyük bir kitleyi kapsayan bir sağlık sorunu olmayı sürdürüyor. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki halkın yaklaşık olarak %30'u obez ve Amerikan toplumundaki obeziteye bağlı sağlık sorunları yükselmeye devam ediyor. Obezitenin çok farklı sebepleri olsa da yiyeceklerin miktarı ve tüketilen yiyeceklerin cinsinin de obezite açısından önemli bir rolü bulunuyor. Bu noktada da tat algılarının fazla besin tüketimine sebep olduğu düşünülüyor.

    Bireyler, gereğinden fazla gıda maddesi tükettikçe azalan marjinal tat algısı olarak adlandırılan bir durum içerisine giriyorlar. Bu durum sonucunda da besin tüketiminden alınan haz ve lezzet seviyeleri düşüş eğilimi gösteriyor. Besinden alınan haz ile besin tüketim miktarı arasındaki ilişki ise ''duyusal spesifik tokluk'' olarak adlandırılıyor.

    Marjinal tat algısı algısının obez, fazla kilolu ve normal kilolu kişilerde farklılık gösterip göstermediğini, beslenme bilgisinin marjinal tat algısı adı verilen durumu etkileyip etkilemediğini ve kişilerin anlık lezzet algılarını belirlemek amacıyla the University of Iowa kurumundan bir grup araştırmacı 290 yetişkini içeren ( 161 kişi normal kilolu, 78 fazla kilolu, 51 obez ) klinik olmayan randomize kontrollü araştırma yaptı.

    Tat algısı

    Tat algısı normal kilolu ve obez kişiler arasında farklılık gösteriyor 

    Araştırma içerisinde katılımcılara bir parça çikolata sunuldu ve katılımcılara bu çikolatadan kendilerini rahatsız hissetmeyene kadar; istedikleri kadar tüketebilecekleri söylendi. Katılımcılar sayıları 2 ila 51 parça arasında değişen miktarlarda çikolata tüketti. Katılımcıların yarısına ise araştırma öncesinde çikolata hakkında besinsel bilgiler verildi.

    Belirli bir yiyecekten alınan hazzın; yiyecek daha fazla yendikçe azaldığı düşünülüyor. Araştırma sonuçlarına göre normal kilolu ve fazla kilolu katılımcılar arasında hissedilen lezzet algısı arasında çok büyük bir fark tespit edilmemekle birlikte; tüketilen her çikolata parçasından sonra haz derecelendirmesinin genel olarak düşüş eğilimi gösterdiği belirlendi.

    Bütün bunlarla birlikte obez katılımcıların başlangıçta daha yüksek tat algısına sahip oldukları, yenilen her parça çikolatadan sonra alınan haz ölçeğinin; obez olmayan bireylere göre daha yüksek puanlarla eşleştirildi tespit edildi. Ayrıca obez kişilerin yiyeceklerden aldığı haz skalası da diğer katılımcılara oranla daha yavaş bir oranla düşüş gösterdi.

    Araştırma öncesinde aç olan insanların ise daha kuvvetli bir tat algısına sahip oldukları, kadınların lezzet algılarının erkeklerden daha hızlı azaldığı ve çikolata tüketiminden önceki bilgilendirmenin; tat algısını etkilemediği keşfedildi.

    Ayrıca Bkz.Kırmızı şarabın içindeki maddeler depresyonu ve anksiyeteyi önlüyor olabilir

    Bulgular neticesinde, obez katılımcıların lezzet algılarında, obez olmayanlara benzer bir düşüş yaşamak için obez olmayan katılımcılardan daha fazla miktarda çikolata tüketmesi gerektiği belirlendi. Bütün bu durumlar da obez insanların niçin normal kilolu insanlara oranla daha fazla besin maddesi tükettiğini açıklıyor gibi görünüyor.







  • Tabiki öyle ne bulsam yiyorum ben. Herşeyin tadı geliyor :D (Herşeyide değil tabi)

  • Katılmıyorum zayıf insanların tat algısı daha yüksektir obez ise sadece yemek istiyor yemek istediği için yiyor alinan tat lezzet hazzi zayıflarda daha iyi tecrübeyle sabit

  • Obezite icin bir ara medyada saglam pozitif ayrimci roller algilar olusturuyorlardi. Artik obezitenin insan hayatindaki turlu turlu tehlikeleri ve erken olumleri de goz onune alinca abak gibi ortaya cikinca vazgecilmise benziyor :) .


    Ozeti :
    Zayif ve ac iseniz tat alma duyunuz da artiyor     :)


    Ne guzel . Hayattan zevk alabilmek icin az yani dozunde yenmeli icilmelidir :) .

  • Bence tat algısının insandan insana göre güçlü - güçsüzlüğü; koku algısı gibi daha çok genetik sebeplerden; sadece genetik değil tabi de duyulardaki nesilden nesile kalıtsal aktarımın en azından obezite gibi faktörlerden daha etkin olduğu görüşündeyim.

  • quote:

    Obezitenin çok farklı sebepleri olsa da yiyeceklerin miktarı ve tüketilen yiyeceklerin cinsinin de obezite açısından önemli bir rolü bulunuyor.


    Bu ifadenin dogrusu: Obezitenin genetik ve hormonal bozukluktan kaynaklanan kismi az olmakla beraber, yiyeceklerin cinsinin, tüketme sıklıgının ve bagırsak florasının obezite açısından önemi büyük.

    Hayat tarzınızı degistirip, dogru gıdalarla beslenirseniz, günde 3-4 bin kalori de yeseniz obez olmazsınız.

    Tad alma tamamen bir ürüne ne kadar sık maruz kaldıgınızıla ilgilidir. Cok elma yiyen ve hic yemeyen birisi farkli tad alacaktır. Hic seker kullanmayan, pasta, börek, bisküvi, dondurma, recel, bal, sekerli icecek yemiyen birisine domates, havuc cok tatli gelir.

    Obezitenin sebebi aşırı-işlenmiş sahte gıdaların gün boyu sık sık tüketilmesidir. Daha obez sınırına gelmeden insülin direnci de baslar ve herseyi daha da hızlandırır.





  • Herhalde ki. Ne kadar kiloluysan, o kadar lezzetli geliyor. Yoksa niye bu kadar kilolu olayım ki...

  • quote:

    Orijinalden alıntı: OverClocK1ng

    Herhalde ki. Ne kadar kiloluysan, o kadar lezzetli geliyor. Yoksa niye bu kadar kilolu olayım ki...
    Dayı sen yağ oranını bi %10'a indir de ondan sonra göreyim yediklerin sana nasıl geliyor LOL. Bilen bilir, genetik yatkınlığın yoksa %10 ve aşağısı insana her gün rüyasında yemek gördürtüyor
  • quote:

    Orijinalden alıntı: Guest-0E184FE49

    Dayı sen yağ oranını bi %10'a indir de ondan sonra göreyim yediklerin sana nasıl geliyor LOL. Bilen bilir, genetik yatkınlığın yoksa %10 ve aşağısı insana her gün rüyasında yemek gördürtüyor

    Alıntıları Göster
    Ben diyorum ki: Ne kadar kiloluysan, yemek o kadar leziz geliyor. Bu yüzden kilo veremiyoruz. Yerken, zayıflardan daha çok keyif alıyoruz.
    Sen ise bana "Yağ oranın %10 un altında olduğu zaman mı yoksa çok kiloluysan mı yemeği daha çok arzularsın" sorusunun cevabını veriyorsun.

    Hadi yemeği çok arzuladın. Kilolu insanlardan daha çok arzulayabilirsin. Yerken "Dünya varmış" deyip çok keyif de alabilirsin.
    Ama çok kilolu olan birisi, aynı yemeği yerken ona daha lezzetli geliyor. İkisi farklı şeyler gözüm.




  • ne büyük tezat,obez kişiler yemeyi sevdiği için tat algıları daha gelişmiş olması gerekirken azalıyormuş

    < Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
  • quote:

    Orijinalden alıntı: Guest-0E184FE49

    Dayı sen yağ oranını bi %10'a indir de ondan sonra göreyim yediklerin sana nasıl geliyor LOL. Bilen bilir, genetik yatkınlığın yoksa %10 ve aşağısı insana her gün rüyasında yemek gördürtüyor

    Alıntıları Göster
    Kendinden büyük erkeklere köyden şehre inmiş yaban adamı gibi Dayı demeni tavsiye etmem. Ben 20'li yaşların sonlarındayım hepsine bey derim. Çünkü bu tarz hitaplar köylülüktür. Hatta hitap kullanma siz kullan. Hitap kullanmak mecburiyetinde değilsin



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi sturmgewehr44 -- 1 Ağustos 2019; 8:38:57 >




  • Obezim, haber doğru. Çünkü diyete girdikten sonra yiyeceklerden alınan tat giderek azalmaya başlıyor. Hatta belirli bir kilonun altına indiğinde ise ciddi bir fark oluyor.
  • quote:

    Orijinalden alıntı: OverClocK1ng

    Ben diyorum ki: Ne kadar kiloluysan, yemek o kadar leziz geliyor. Bu yüzden kilo veremiyoruz. Yerken, zayıflardan daha çok keyif alıyoruz.
    Sen ise bana "Yağ oranın %10 un altında olduğu zaman mı yoksa çok kiloluysan mı yemeği daha çok arzularsın" sorusunun cevabını veriyorsun.

    Hadi yemeği çok arzuladın. Kilolu insanlardan daha çok arzulayabilirsin. Yerken "Dünya varmış" deyip çok keyif de alabilirsin.
    Ama çok kilolu olan birisi, aynı yemeği yerken ona daha lezzetli geliyor. İkisi farklı şeyler gözüm.

    Alıntıları Göster
    Bence sen yağ oranını iyice bir düşür de ondan sonra konuşalım




  • quote:

    Orijinalden alıntı: sturmgewehr44

    Kendinden büyük erkeklere köyden şehre inmiş yaban adamı gibi Dayı demeni tavsiye etmem. Ben 20'li yaşların sonlarındayım hepsine bey derim. Çünkü bu tarz hitaplar köylülüktür. Hatta hitap kullanma siz kullan. Hitap kullanmak mecburiyetinde değilsin

    Alıntıları Göster
    Ben köylü yaban adamıyım UGA UGA UGA
  • quote:

    Orijinalden alıntı: Guest-0E184FE49

    Ben köylü yaban adamıyım UGA UGA UGA

    Alıntıları Göster
    iyi dedin gral
  • Yediğim çok lezzetli geliyor, düşmüyor.
    Asıl sen 138 kilodan yağ oranımı %10 altına nasıl düşüreceğimi söyle, elini ayağını öpeyim.
  • quote:

    Orijinalden alıntı: OverClocK1ng

    Yediğim çok lezzetli geliyor, düşmüyor.
    Asıl sen 138 kilodan yağ oranımı %10 altına nasıl düşüreceğimi söyle, elini ayağını öpeyim.
    Kalori hesabı yapacaksın, o kadar
  • Tat algısının herkeste farklı olduğuna katılıyorum. Öyle olmasa herkes her besini aynı lezzette sever, yer veya yemezdi. Bir çok insan bu yüzden yemek seçiyor. Birinin sevdiği bir tatlıyı bir diğeri ağzına koymuyor. Mesela alkol bazıları içilebilir keyifli bir içecek iken bazıları için içilmesi mümkün olmayan kötü tatlı bir sıvı olarak görülüyor. Alkolü hiç kullanamayan ile bir alkoliğin tat algısının da farklı olduğuna inanıyorum.
    Ayrıca kimse tadını sevmediği, keyif almadığı bir besini tüketmiyor. Tüketmek istemiyor.
    • 
Sayfa: 1

Benzer içerikler

- x
Bildirim
mesajınız kopyalandı (ctrl+v) yapıştırmak istediğiniz yere yapıştırabilirsiniz.
Hizmet kalitesi için çerezleri kullanabiliriz. DH’ye girerek kullanım izni vermiş sayılırsınız.
Anladım Veri Politikamız