Sızma Zeytinyağı Hakkında Bilgiler (696. sayfa)

Angelos da şimdi internet sitesinden bakınca özellikle hangi zeytin çeşidinden üretildiği yazmıyor sanırım ? Ya da satıldı bitti ondan .

Zeytinyağının buzdolabında bir kısmının donup diğer bir kısmının donmaması neyi gösterir?

Los Angeles’ta robust kategoride best of show secildikleri yarismadan sonra denemistim Trilye’yi, acikcasi ben de pek etkilenmedim ama en azindan kusursuz bir urundu..

nova vera da boş durmamış

JOOP'tan madalya alamayanları dövüyorlar bu camiada :)

Macalari yiyorsa Evooleum, Zürih, Lodo, Leone d'Oro, Sol d'Oro, Il Magnifico...vs.’ya da göndersinler.. Olmadı en kötü Atina'ya göndersinler (muhtemelen gönderdiler) de görelim..

Yoksa JOOP, Anatolian ve İtalya (bkz. mr. lauro) gönderilen 3 ürün karşılığı madalyayı daha tadım bile yapmadan yapıştırıyor kanimca..

yani o mantıkla her yarışmaya kulp bulunur,geçenlerde LA mı bilmiyorum amerikadaki yarışmayı da bir arkadaş eleştirmişti

benim söylemek istediğim her firma kendince ödül alıyor zaten firma isterse mutlaka bri yarışma bulur vitrinine koymak için

yine şurada başka bir yarışmayı örnek vermişti bir arkadaş ve orda da nova vera vardı..not:yanlış anlaşılmasın fanatiği falan değilim hatta hiç nova vera denemedim

https://forum.donanimhaber.com/sizma-zeytinyagi-hakkinda-bilgiler--61100154-684

Doğru..

Los Angeles, New York..vs., bunlar 3'üncü sınıf yarışmalar..

JOOP, Anatolian, İtalya, Arjantin Olivinus, İsrail, Londra, Canada, Berlin bunlar 4'üncü sınıf yarışma.

Atina, Zürih, Olive Japan..vs, bunlar 2'nci sınıf.

Evooleum, Iberoleum, Mario Solinas, Sol d'Oro, Leone d'Oro, Lodo, Il Magnifico...vs., bunlar da 1'inci sınıf yarışma :)))

Arkadaşlar merhaba, bu gün saat 21.00'deki yayınımızın konuğu "Zeytinlikten Sofraya Zeytinyağının Hikayesi" kitabının yazarlarından, Sabancı Üniversitesi Öğretim Görevlisi Dr. Zeynep Delen Nircan, bize zeytinyağının kimyasını anlatıyor.

Meraklılarını bekleriz :)

Zeytin Vesaireyoutube

Programımızın bu haftaki konuğu "Zeytinlikten Sofraya Zeytinyğaının Hikayesi" kitabının yazarlarından, Sabancı Üniversitesi Öğretim Görevlisi Dr. Zeynep Delen Nircan, bize zeytinyağının kimyasını anlatıyor.

https://www.youtube.com/watch?v=fHc8XJlLpO4

Gecen haftaki program cok guzeldi, her ne kadar kaliteli ‘blend’lerin sirrini ogrenememis olsak da ☺️

Zeynep Hanim’in kitabini gecen sene okumustum, ilgili olan herkese de okumasini tavsiye ederim.

Bu aksam seferiyim, yine de katilmaya calisacagim. Meraklilari kacirmasin derim ☺️

Yerel cesitleri kesfetmek cok guzel bir aktivite, her ne kadar bazen hayal kirikligi yasatsa da ☺️

Gerci bakiyorum da yurt disinda da one cikan urunler oyle cok fazla cesitli degil sanki..

Ispanya: Picual, Hojiblanca, Arbequina >> 90%

Italya: Coratina, Frantoio agirlikli 3-5 cesit >> 80%

Yunan: Koroneiki >> 60%

Bizde de Ayvalik, Domat, Trilye, Memecik >> 95%

Tabi Avrupa’da bir de harman (blend) urunler cok iyi olabiliyor ve on plana cikiyor.

Bizde ise blend nedense cok az yapiliyor. Oysa ki muthis ama dengesiz urunleri daha da muthis ve dengeli urunler haline getirebilmek icin muthis bir sentez bence harmanlamak ☺️

Tabi bunu dogru ve kusursuz yapabilmek de cok onemli..

@Coratina forumdaki çıtayı yorumlarıyla yukarı taşıyor. Ben biraz daha düz mantıkla herkesin ulaşabileceği ürünlerden bahsedeyim istiyorum. Son olarak villa turqan'ı denedim. Erken hasat ve memecik olmasına rağmen beklediğim gibi çıkmadı. Kıyaslayarak anlatacak olursam Nizolive'in olgun hasadına göre daha zayıf geldi bana.

Geçenlerde bim'den kalamata yeşil zeytin aldım. Bir iki defa yıkayınca çok güzel bir tat oluştu. Kalamata zeytin etli, çekirdeği ince uzun bir zeytinmiş bu vesileyle öğrenmiş oldum. Güzeldi. Şimdi bim'de aktüel ürünler arasında yine aynı markanın yeşil zeytini var onun tadı da güzel fakat dane büyüklüğü kalamata kadar değil.

Villa Turqan’dan biz de gecen sene alisveris yapmistik. Memecik’teki degerleri afedersiniz ama Ayvalik’in bile altinda kaldigi icin ‘tek bahce - tek parti’ urun dedikleri Domat’i almistik..

Normalde tek parti bir urunun cok cok iyi olmasi lazim. Yani benim gordugum bir kerede duzgun islenip max 400-500 litre alinan bir urunun muthis olmasi gerekiyor.

Fakat bana gelen urunun kapagi arizaliydi, metal kapak yalama olmus (cok ornegi var) ve muhtemelen urun hava almis ve bozulmustu. Nihayetinde urun sogan kavurmak icin kullanildi ☺️

Daha once benzer bir olay baska bir ureticinin urunleri depoladigi yerde komur sobasi yaktigi icin urunde aci komur tadi olarak karsima cikmisti 😃

Neyse, gecenlerde litre fiyati 60 lira civarinda cok cok iyi urunleri burada paylasmistik. Hala da litresi 70-80 arasina satilan cok iyi urunler var. Hatta bu urunler o cok bilindik muthis reklam ve pazarlama butcesine sahip sozde ‘butik’ ureticiletin vasat urunlerinden cok cok daha iyi..

Yasasin Efes Pilsen! 😃

Tonda Iblea satisa cikmis, sanirim burayi takip ediyorlar..

Meraklilarina duyurulur, 250ml 100 lira!! 😳

Kargo ucretsizmis, kosun 😃

Angelos, sitesinde var..

Fiyat ucuk kacik.. Su an evde muthis yaglarim olmasaydi bile bu fiyat a gidip almazdim acikcasi..