Bu da benim haftasonnu eğlencem. Sonucu da gelecek...

Haftasonları en çok yapmayı sevdiğim şey budur.

Gerek arkadaş çevrem, gerekse farklı kişilerden edindiğim tariflerle birşeyler yapmayı seviyorum. Tabi bunların tadı insananın yakınları veya arkadaşları ile olunca çıkıyor. Gurbet elde pek arkadaş ve akraba çevresi yok. o yüzden hep birşeyler eksik oluyor. Gurbette yaşamanında acı tarafı bu oluyor. İnsanın içinde hep bir memleket hasreti oluyor.

3,5 saat sürecek bir serüven bu. sonucu ne olacak. ilk defa öğrendiğim bir sos yöntemi ile 7 çeşit farklı eklentı ile yapılıyor...

Domuzmu o1

yok. dana sırt kaburgası. sosu ise sırpların yağtığı bir sos. domuz kokuyor. daha önce coffe shop da çalışmıştım. nasıl yiyorlar batılılar anlamıyorum.

Kardeşim erasmusa gittiğinde aynısını dedi domuz eti için iğrenç kokuyor demişti. Bir de oradaki dana etlerinin de tadı yokmuş sanırım, et ucuz buraya oranla diyor ama hiç buradakiler gibi tadı yok diyor. Sizin görüşünüz nedir bu konuda?

hayat sana güzel hocam

müthiş eğlence.

yona ve kekik ike besleniyors hayvan her yerde eti lezzetlidir. amerika da hayvanları mısır ve şurupla besledikleri için tadlarının olmaması doğladırç aynı olay irish beefler için de geçerli. ama almanya da ben Türklerden alıyorum. onlar da etleri estonya letonya gibi yeşili toprağı bol ülkelerden getiriyorlar.

Türkler bu işi biliyor diyorsun.

Türkler geçmişte yarı göçebe oldukları için hayvanlarına iyi bakmak zorunda idiler. bu yüzden anlıyorlar diyebiliriz.

Bilmiyordum hocam sağ olun.

Bu arada hocam ibrayim akça ile görüşüyor musunuz hâlâ?

evet. olmaz mı ? hayranıyım kendisinin.

öyle de arkadaş çevresi olmayınca pek tadı yok.

Son durum ne hocam sonucu daha paylaşmamışsın.

şükür yedik bile de... koymadım buraya canı çeken olur veya küfreden olur diye.

bir defasında , makedon bir arkadaştan makedon köftesi tarifi alıp yapmıştım. burada nasıl göründüğü ile alakalı paylaştım. tabi tarif isteyen oldu. tarifi vermedim. çünkü makedon arkadaşa yemin ettim. çocuk kaç sene bir restoranta çalıştı öğrenci iken. tarifi bildiğ halde kaç sene bana söylememişti. geçenlerde aldım sağ olsun verdi ama yemin ettirdi. çünkü bu tarifi için bildiğin adam dövülüyor.

o yüzden koymayı gerek görmedim.

bu arada sosu ile harbiden domuz eti gibi görünmüş :D ama haika tadı oldu. resmen sos pastırma gibi üstünde kaldı ...

En azından bi' pişmiş halini ve şöyle 2-3 dilim kesip fotoğrafını koyaydınız hocam merak etmiştim.

bana andırdığı bu tüm gün çalışıp insan ayaklarını suda yıkarya sonra su acayip bir koku alır işte o konunun böyle kusturacak derecede yoğun halini düşün.

valla iyi olmuş. etin birisi yarılmış falan ilginç. kemikten dülen et kıvamıydı. iyi pişiyor bu şekilde