MERCİMEKLİ VE KIZARMIŞ SOĞANLI PİLAV İLE FIRINLANMIŞ REZENE

2 kişilik

200 gr Amerikan pirinci

75 gr haşlanmış yeşil mercimek

1 adet rezene kökü

1 orta boy soğan

1 diş sarımsak, ezilmiş

2 çay kaşığı tane kimyon

Zeytinyağı

Tuz

1.     Kök rezeneyi ince dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerine sarımsak, tuz ve zeytinyağı ilave edip karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

2.     Pirinci yıkayıp süzün. Yapışmaz tabanlı bir tencerede 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıp pirinç ile bir çay kaşığı tuz ve tane kimyonu ekleyin. Karıştırarak pirinci bir iki dakika kavurun. 400 ml sıcak su ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp orta-kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp 15 dakika dinlendirin.

3.     Soğanı ince piyazlık kıyıp 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıttığınız tavada altın rengi alana dek karıştırarak kavurun.

4.     Kızarmış soğanları ve haşlanmış yeşil mercimeği pilava ekleyip karıştırın. Fırınlanmış rezene ile birlikte servis edin.

Her Bir Porsiyon için Değerler:

Kalori: 372.3 kcal

Toplam Yağ: 23.5 gr

Toplam Karbonhidrat: 32.1 gr

Lif: 6.5 gr