Üye Girişi
Bağlan Google+ ile Bağlan Facebook ile Bağlan
Yeni Kayıt
Tüm Forumlar
  • Tüm Forumlar
  • Hobi Forumları
  • Yemek/Mutfak Bölümü
  • Bu Konuda
Şimdi Ara

'-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (797. sayfa)

Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla
Bu Konudaki Kullanıcılar: Daha Az
2 Misafir - 2 Masaüstü
5 sn
18.172
Cevap
710
Favori
808.926
Tıklama
Daha Fazla
İstatistik
  • Konu İstatistikleri Yükleniyor
Konuya Özel
35 oy
Öne Çıkar
Cevapla
Sayfa: önceki 795796797798799
Sayfaya Git
Git
sonraki
Giriş
Mesaj
  • quote:

    Orijinalden alıntı: fifacı23

    Arkadaşlar braun Kf 560/1 marka filtre kahve makinem var. Kahvenin boşaldığı cam haznesi kırıldı. Yetkili servis 250 lira para istedi. Ben makineyi zamanında 160 liraya almıştım. Farklı bir yöntem veya alternatifle bu sorunu halletmenin bir yolu var mı?

    Şimdiden teşekkürler herkese
    Bir ihtimal şu tarz ürün alıp üst kapağını çıkarıp kullanabilirsiniz. Ama makineye düzgün oturur mu bilemem elbette.

    https://www.migros.com.tr/termisil-isiya-dayanikli-cam-demlik-15-l-81061-p-1e8d291

    < Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >




  • Arkadaşlar kahve saklama için daha önce piyasada satılan KLT saklama kabını şuan hiçbir yerde bulamadım , bilen duyan varsa haber versin lütfen

  • French press için kahve öneriniz nedir çok sert olmamak kaydıyla.

  • ammarts A kullanıcısına yanıt
    Cok güzel bir kahve makinasidir. Bende aynisindan kullaniyorum. Fiyati rahatsiz etmiyorsa alabilirsin, hic üzmeyecektir.

    Baska yerde kahve icmek istemeyecegin kadar güzel kahve yapan ender makinalardan birisidir.

    < Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
  • quote:

    Orijinalden alıntı: helsloot

    Arkadaşlar kahve saklama için daha önce piyasada satılan KLT saklama kabını şuan hiçbir yerde bulamadım , bilen duyan varsa haber versin lütfen

    Kullanan arkadaşlar Klt bile olsa çok uzun süre dayanmadığını belirtiyor kahvenin. Çok uzun kahve saklamak isteyen kişilerin tek seçeneği yeşil çekirdek saklamak olabilir.

    < Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >

  • arkadaşlar kahve makinesi için sorum olacak makine önerebilecek varmı acaba ?

    sanırım biri yarı manuel biri otomatik model

    Delonghi Ec685.Bk Dl Siyah Kahve Makinesi

    https://www.hepsiburada.com/delonghi-ec685-bk-dl-siyah-kahve-makinesi-pm-HB0000097FJO


    Siemens TI303203RW EQ3 s300 Tam Otomatik Kahve Makinesi

    https://www.n11.com/elektrikli-ev-aletleri/elektrikli-mutfak-aletleri/espresso-cappuccino-makineleri


    ev için sıkılmadan problem yaşamadan hangisi daha kullanışlı olur acaba?




  • Nikaragua, sumatra gibi topraksı ve isli tatları sevenlere meksika'da öneririm. Lezzeti alıyorsunuz ve acılık, boğaz yanması gibi şeyler de yok. V60 da 300 ml 18 gr benim için güzel bir tat verdi.

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
  • ammarts A kullanıcısına yanıt

    kendi adıma kessinlikle full otomatik kahfe makinesi başka da bakmam ,tabi renkler ve zevkler ayrıdır ama tavsiyem tam otomatik kahfe makinesi marka önerim Saeco , De'Longhi bakın derim

  • benim hanım barista


    art tarafında da pratik yaparım diyor o yüzden böyle bir makine tercih ettik

  • quote:

    Orijinalden alıntı: Tornado of Souls

    Nespresso kullananlara kafeingonun nespresso kapsullerini oneririm.hem uygun fiyatli hem guzel.
    Kapsüller plastik mi alüminyum mu acaba? Plastikse makineyi bozuyor

    < Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >

  • Plastik ama benim kullandiğim markalar hep plastikti.makineye bir zarari olmadi.kronotrop da cikarmis onu da deneyip yorumlarim.toptan alinca baya ucuza geliyormus bir de.


    Taze kahvecilerin nespressoya yonelmesi biraz düşündürücü.bu gidişle hazir kahve bile cikartabilirler.
    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

  • max 500 e filtre kahve tavsiyesi verir misiniz

  • Philips EP2231/40 Tam Otomatik Espresso Makinası hepsiburadadan sipariş verdim. Şu an 2989tl.

    Kullanan veya bilgisi olan tavsiye verebilir mi? F/p açısından

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
  • Merhaba bu urunu 4200 liraya satıyorum. Urun sıfır kapalı kutu amazon.com.tr den faturalı ve garantilidir 2 yıl.

    https://www.hepsiburada.com/melitta-fully-automatic-machine-caffeo-solo-perfect-p-HBV00000LO7FV?magaza=1K TEKNOLOJİ

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
  • Arkadaşlar V60'da kahve demleme yönteminiz nasıl?



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi *EKSeLaNS* -- 3 Kasım 2020; 17:59:59 >
    < Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
  • Herkese merhaba. Philips ep4346/70 tam otomatik makinenin Sıcak fırsat konusundaki görüşlerimi buraya taşıyorum ilginizi çekerse buyrun: isterseniz başlıkta okuyabilirsiniz. Çok yazdık konu biten fırsatlara taşındı, çöp olmasın. Belki birinin işine yarar.

    https://forum.donanimhaber.com/her-gece-yeniden-4269tl-philips-ep4346-70-tam-otomatik-espresso-capp--146230576-4

    Ürün elime geçmeden önce yazdıklarım:

    daha önce 500 euroya Delonghi ESAM 6650 Primadonna almıştım. 7 sene önce açtığım bir konu vardı şimdi link veremiyorum, o başlıkta da çok yorum var. delonghi makinelerle aradaki tek fark delonghi’nin espresso sisteminin çelik olması. Diğer makinelerin neredeyse tamamı plastik. Zaten ortak demleme ünitesi kullanıyor hepsi. Philips de SAECO kullanıyor. Aslında makine SAECO.

    bu arada HB’de EP2231/40 olan giriş modeli çok iyi fiyata geliyor. Ama kısıtlı bir makine. 2989 lira.
    link: Philips EP2231/40 Tam Otomatik Espresso Makinası
    https://www.hepsiburada.com/philips-ep2231-40-tam-otomatik-espresso-makinasi-p-HBV00000N8NG0?magaza=Hepsiburada

    Vatan’dan 4269₺’ye aldım.

    İnceleme bu kodla pek yok. 3000 serisi 2000. 5000 hepsi var. Yeni makine sanırım. Çok ucuz olmasının sebebi tam erişimli menü ve renkli ekran falan olması. Siemens falan almak istemedim (bi nedeni yok sevmedim cihazları). Delonghi de uçtu gitti resmi ithalat olmayınca. Bunu aldım. hepsinin fiyatı iyi ama az paraya çok upgrade oluyor. 5000 serisi de varmış ama ülkede yok. Daha da gelmez herhalde.

    1300 lira farkla çok güzel bir makine alınıyor: bütçe kısıtlıysa 2980 lira olan da americano yapar. Süt seçenekleri kısıtlı o makinede.

    Delonghi saeco siemens ıvır zıvır tüm otomatik espresso makineleri benzer performans verir.
    sadece Delonghi full çelik parça kullandığı için biraz daha iyi. Ama o da gereksiz pahalı artık. Böyle renkli ekranlı vs modeli yok bile piyasada.

    evde şu an delonghi bco 264 var, combi. Manuel kullanımda bile sıcak alamıyorum makine mi eskidi anlayamadım. Sirkeyle decalc da yapıyorum. Ölçümler de yaptım. Mesela espresso için önden 2 tur su ısıtmama rağmen aldığım su 80-82 derecede kalıyor. (Bardağa döktüğüm su, espresso bile değil). Buhar performansı da zayıf, Sütü kaynar yapmak için 2 defa köpürtmek gerekiyor o da çok köpük yapıyor çöpe gidiyor hep. Bim-file-Harras organik süt kullanıyorum çok lezzetli diye sütü değiştirmek de istemiyorum. Kahveyi de Venti gibi yapıyorum, Türk usulü öksüz doyuran boy. Böyle olunca hem 2 kahve yapmak 15dk sürüyor hem sıcak olmuyor hem pahalı oluyor. Eski 6650 Primadonna ile sıcaklık sıkıntım olmuyordu hiç.

    10 gündür bu işe sinirliyim makineleri inceliyorum. Siemens sürahiler, makineler bana güven vermedi siz gerçi buhar çubuklu model almışsınız hiç düşünmemiştim mantıklı olabilirdi. Homend coffeebreak 5003 1000lirayken almadık işte geçen sene.

    eq9 s500 model bulamadım ona niyetliydim. Ama sonradan içime de sinmedi çok emanet duruyor delonghilerden sonra. Bosch-siemens kendi başına bu işi yaptığı için görselliği iyileştirmiş ama kahve işinde ilerleyememişler sanırım. Çok video izledim tabi denemek lazım. Mesela eq9 s500’de bile tek boiler olduğunu görünce sinirlenip “tamper ve latteart çelik sürahi” siparişi vermiştim, makineyi değiştirmekten vazgeçmiştim. delonghi patentleriyle çok büyük fark yaratıyor. Saeco da bu seriyle bana güven verdi. Yorumlarda diğerlerine göre sıcak olduğunu söylüyorlar. Bardağı ısıtma tepsisi var, bco264’te o bile yok. Beni inandırdılar, tek boiler olsa da ucuz ve janjanlı diye aldım :)

    7-8000 liraya delonghi eletta ve autentica satılıyor onları almak içimden gelmedi arkaik şeyler artık. 7-8’e Primadonna olsa parasına bakmaz alırdım.

    nasip bakalım saeco da deneyelim bikaç sene. Bakarsın parayı vururuz la cimbali otomatik makina alırız 80-100.000 liraya :) giriş seviyesi manuel beni sarmadı belki pahalı makine olsa keyif verirdi...

    Hatta şimdi bco264’le çok özenerek tekrar yaptım
    -sütü starbucks reserve seramik bardağında trk seferde baya uzun süre (uzun süre buhar veriyor makine) köpürttüm. Hatta girdap yaptırdım köpürtmedim taşmasın diye. Baya şov oldu. Bardak baya sıcak. Bu tip bardağı ısıtmadan kullanınca buz gibi yapıyor.
    -espresso yapmak için buhar düğmesini kullandım, bunu bilmeyenler olabilir diye yazıyorum. Tek ısıtıcılı makinelerde espresso yerine buhar almak için ısıtıp hemen kahve alırsanız daha sıcak olur. termostat daha yüksekte atıyor, borular aynı. Zaten portafiltre olmadan bakarsanız espresso kısmından buhar fışkırıyor su verince.
    -önce 1 tur su akıttım. Sonra espresso yaptım. Bardağa döktüm.
    hazırlanan içecek 62 derece. (Bco264)

    tekrar etmekte yarar var:
    tam otomatik makinelerde fark yaratacak 2 şey var:
    1-espresso'nun yapıldığı yer yani çelik demleme ünitesi. sadece delonghi'de var. diğerleri plastik.
    2-çift boiler. boiler diyoruz ama thermoblock aslında. sıcak boru. bundan 2 tane olduğunda makine aynı anda hem süt hem espresso yapabiliyor. yine sadece delonghi'de var.
    bunlar ne işe yarar? aslında bir işe yaramaz. parasına değecekse, bütçeniz müsaitse en pahalısı alınır tabi ama arada pek fark olmaz.

    bu 2 özellik de ortalama kullanıcıyı etkilemez. çift boiler var diye içecek daha sıcak olmaz. daha hızlı olur. tek boiler olan kötü bir makineyse tabi fazla bekletmemek için içecek sıcaklığından fedakarlık yapabilir ama müdahale edilebilir şeyler bunlar.

    **seramik öğütücü yerine çelik öğütücü olan bir model çöptür bakmayın bile. onu özellikten saymıyorum.

    neden bu makineyi aldım?
    0-https://www.youtube.com/watch?v=pwRjvHnZXjA şu linkteki abla beğenmiş. bana yetti, ciddi birine benziyor :)
    1- renkli ekran ve şık görüntüsü var. mutfakta KOCAMAN yer kaplıyor. yani görüntü önemli.
    2- süt sürahisi var
    3- diğerlerinden farklı bir süt köpürtme metodu var ve aklıma yattı. neden?
    --sürahi aslında sürahi değil. manuel makinalarda bir süt potuna sütü koyup buhar çıkışına tutuyorsunuz. sonra onu bardağa döküyorsunuz. bu makine bu işlemi otomatik yapıyor. sıcak buharı makine bu sürahiye gönderiyor ve oradan dönerek bardağa dökülüyor. süt makineye girmiyor. lattego'daki fark boru olmaması. aslında yine boru var ama diğer sistemlerden kısa. bu nedenle bence daha sıcak süt verir. ayrıca çıkışta bir bölme var ve bu bölme süt köpüğünü düzenlemeye yarıyor ve videolarda göründüğü kadarıyla diğer makinelerin verdiğinden daha güzel krema kıvamı veriyor. tek eksiklik süt köpüğü miktarının ayarı olmaması. o da ayarlanan sürahilerde bir faydasını görmediğim bir fonksiyondu. delonghi sürahilerde süt ayarı yapayım dediğinizde köpüğün kıvamı bozuluyor. olmasın daha iyi. yani süt köpürtmek aslında "belli optimal düzeyi olan" bir işlem. o sütten ne kadar köpük alacağınıza içeceğin adına göre karar veriyorsunuz. cappuccino, cafe latte, latte macchiato gibi isimlerde böyle bir süt köpüğü miktarı farkı var. ama o köpük sabit bir yapıda olmalı. kafe'de barista sütü hep aynı köpürtür. sonra kullanımına karar verir. yani bu nedenle LAttego sistemi kötü değil. delonghi'de muhtemelen hava akış deliğinin boyutunu değiştirmenize izin veriyor ama o zaman da köpük yüksek olsun diye kıvamı dandik oluyor. LAttego'da sütü başka kaba döktürüp oradan kullanırım daha iyi. zaten günlük hayatta işe yaramıyor insan aramıyor.
    --Lattego sürahisi bulaşık makinesine giriyor. boru yok, dert yok. kahve yaptıktan sonra CLEAN tuşuna basmak yok. bu da büyük bir artı.

    delonghi de saeco da 68-75 derece arasında içecek veriyor. ölçen-kıyaslayan deli çok.
    http://101coffeemachines.info/saeco-vs-delonghi/#tubevscarafe



    bir de o ablanın 2019 öneri videosu varhttps://www.youtube.com/watch?v=Qre7vJuAHj4


    bu macerayı da burada bitirmek adına bildiğimi düşündüğüm şeyleri paylaştım herkese kolay gelsin.

    espresso 90-95 derece civarı yapılır bu makinelerde o açıdan sorun yok. Süt ise 60-75 derece arasında köpürür. Bardak soğuk ve kalın (seramik gibi) ise içecek ılık olur. Ağız yakacak içecek 65’ten sonrasıdır. 60 derecenin altında ilk yudum alınırsa “soğuk bu” diye memnuniyetsizlik yaratır. Süt köpürürken 85 derece ve üzerini görürse tadı ve kıvamı bozulur içeceği beğenmezsiniz.

    çok dar bir bant aslında. Starbucks da bu bantta hareket ediyor. Aşırı sıcak dediğimiz içecekler 75 derece üstü. Kağıt bardağa dökünce hemen soğumuyor. Bu makinelerde de yüksek ayarda, önden sıcak su çekip, sıcak fincana dökerseniz 75 dereceyi geçer. Makine birkaç kez çalıştıktan sonra Starbuckstaki gibi ısınır. Kalorifer kazanı bile olsa içecek ve özellikle süt bu yazdığım dereceleri geçmez. Olay detaylarda saklı.

    Her gün her saniye kahve zevkinin doruklarında gezmek gibi bir hobim (var gerçi ama) yok zira ne işten&bebekten vakit var ne evde tezgah var. düğmeye basıp ortalama bir kahve içmek için makine alıyoruz. Ayrıca malzeme iyiyse alınan son üründe bu kadar büyük bir fark yok. Öyle youtube gurmelerinin ilk yudumu alıp gözlerini devirmeleri falan boş işler. Ben bu makineleri almadan çok önceleri defalarca sant’eustachio il caffe’ye de gittim, portekizde adını hatırlamadığım küçük kafelere de gittim, ülkemizdeki kolpacı 3.dalgaları da gezdim. Bu işin bir standardı var ve otomatik makinelerin kalitesi “uzman bir barista olmayan” ev kullanıcılarından farklı değil. Hangi makineyi alırsak alalım bu iş bireyde biter. İlgisi olan, hobi gözüyle yaklaşan biri bazen sırf uğraştığı için yaptığı kahveyi kötü bile olsa beğenir.

    numerik bir örnek vereyim açıklayıcı olsun:

    bir cappuccino için %50 espresso %50 sütten puan geliyorsa:
    -çok iyi (cins+tazelik+öğütme) kahve çekirdeği 40 puan
    -yapım metodu 10 puan
    -çok iyi süt 20 puan
    -doğru köpürmüş kıvam 20 puan
    -doğru kahve&süt miktar oranı 10 puan getirir

    tam otomatik bir makinede riske edilen puan:
    yapım metodu + doğru süt köpüğü =30 puan

    1- espresso yaparken metot olarak naparsan yap 5 puan cepte. thermoblock ile boiler arasında %10 maksimum fark var. Gerisi barista becerisi, Uzmanlık.
    2- süt köpüğünde naparsan yap yine 15 puan cepte. Gerisi yine uzmanlık. Kazan gücü etken evet ama yapan kişi uzmansa yani hakkını tam verebiliyorsa maksimum 3-5 puan katar.
    bonus: değirmene ciddi para verirseniz 2-3 puan da öğütmeden oynayabilir ama farkı anlamak çok zor.

    yani makineyle alakası olmayan şeyler 70 puan. Otomatik makinede de 15 cepte. Mükemmel bir malzeme ve doğru hacim oranıyla otomatik makineden Aldığın içecek 100 üzerinden 85 olabilir. Malzeme bile vasat olacaksa zaten iyi makineyi neyleyelim.
    Kalan 15 puan için mi meydan muharebesi vermeliyiz?


    Neymar’a rugby oynatmak gibi bir şey varsa yani çok yetenekli biriyseniz ve damağınız çok hassas ise evet bu makineleri almayın arkadaşlar. kazanlı la cimbali alın.

    ekleme: bir de bahsettiğiniz makinelerde olmayan pre-infusion gibi küçük teknolojik güzellikler pek çok ev kullanıcısına manuel yapabileceğinden daha aromatik kahve içiriyor. Sabah kalkıp ayılmak için kahve yapacak milyonlar var, hobi sahibi olmak bireysel bir şeydir. Burada plastik demleme ünitesini de, boiler olmamasını da yazdık yukarıyı okursanız cehaletten değil bilinçli davranıldığını görebilirsiniz.

    Hocam kahve ülkemizde en büyük dert. Türk kahvesi hala 50 lira/kg fiyatla satılıyor yani sektörde standardı bu belirliyor herhalde*. 2017’ye kadar çekirdek kahve alıyordum sonra makine olmayınca bıraktım. O zamanlar internette taze kavrulmuş iyi kahve bulunuyordu. Yeni firmaları denemedim henüz. Bir süredir bco264 için alıp öğüttürüyorum o zaman zaten kahveden bir şey anlaşılmıyor, standart acımsı bir içecek oluyor işte. Ama en son aldığım, dikkatimi çeken tchibo’nun raritat adıyla getirdiği yöresel kahveler oldu. Bence lezzetliler. Costa rica ve colombia ikisi de iyiydi.
    davidoff no57 gibi bir şey vardı eskiden, öğütücülü makinede filtre kahvede iyi aroma veriyordu.

    taze kavrulmuş diye çok kötü çekirdek satıyor çoğu yer şu an. Birkaç arkadaşta denedim beğenmedim. Normalde kavrulduktan sonra 15 günde tüketmek lazım varsa özel bir tadını almak için. Starbucks’ta skt’sine 1 ay kalan kahveler satıyorlar. Dolar uçtuktan sonra kahve işi açmaza girdi. Uyanıklar çoğaldı, iş tamamen hava atmaya döndü. Taze diye atlamamak lazım. Ülkede kahve bilinci yok. Herkes geçirme derdinde. O yüzden yöresel çekirdekler alıyorum, tchibo şimdilik kurtarıyor. Bir de organik kahvesini sipariş ettim deneyince paylaşırım gelmedi henüz.

    *türk kahvesinin çekirdek kalitesine yakın kötü kahveleri taze kavrulmuş diye herkese satıyorlar sanırım. Çok çok kötü gerçekten. 50 yerine 150’ye satıyorum bereket versin diyorlar diye düşünüyorum.

    Burada amaç yoğun hayatta bir şeyler içmek. Zaten dünyada milyonlarca insan bu makinelere sahip. Ben 4 sene esam6650 primadonna, 3 sene bco264 ve seramik öğütücülü filtre kahve makinesi kullandım. Binlerce fincan evde-dışarıda-yurtdışında kahve içtim. Kendim de 1000 fincandan fazla 20 çeşit makineyle kahve yapmışımdır. Bence ideal şartlar altında ev kullanıcısı için %15-20’den fazla fark olmaz. Çilesine değmiyor. Hele 2-3 büyük fincan lazım olunca of of of.

    Esam6650 Delonghi’den çok memnundum, Siemens’e videolarda falan çıkardığı sesleri yadırgayıp hiç ısınmadım nedense makine “abi beni neden bu işe bulaştırdınız” diye bağırıyor gibi geldi bana. Saçma olabilir kabul ancak içime sinmedi :) o yüzden philipse karar verene kadar almamıştım. Bakalım.

    Denedikten sonra yazdıklarım:

    Fiyatına göre gayet başarılı. Soğuk bardakla (kapalı balkondan, soğuk yani) Latte macchiato yaptım hızlıca içilmeyecek kadar sıcaktı. Vaktim olunca dereceyle ölçerim ama yaptığı içecek nedeniyle merak bile etmiyorum şu an. (Sıcaklık ayarını direk yüksek yapmıştım, orta ayardaydı)

    Espresso krema kalitesi oldukça iyi, biraz çekirdekle de alakalı. Tchibo’nun mata de cana kahvesi çok karakteristik olduğundan içimini beğenmedim. Bariz şekilde tuzlu. Taze değil zaten, tazelik kremaya çok etki eder.

    Makinenin bardak ısıtıcısı yokmuş, üstteki bölme ısınmıyor. Hayal kırıklığı oldu.
    EsaM6650’ye göre kasanın kalitesi açık şekilde zayıf. gerçi o eski tip bir makine olduğundan zaten kütük gibi yapılmış, ağırlığı da buna göre çok yüksek. Damlama tepsisi yine paslanmaz çelik. Genel plastik seviyesi ince. Yeni üretilen elektronik aletlerdeki eskiye göre işçiliğin zayıf olması göze çarpıyor ama mutfağın ortasında duruşu çok daha güzel. Dokunmatik panel, ekran çok kullanışlı. 2 kahve istediğiniz zaman aynı anda vermemesi kötü olmuş. Sırayla 2 kere espresso yapıyor. Normalde 2 deliğe 1’er bardak yerleştirip almak daha hoş olurdu.

    sonuçta ne kadar ekmek o kadar köfte. Delonghi’nin renkli ekranlı modelleri 20.000 liraya dayandı. 4250 liraya böyle bir makine şu an sıcak fırsattır.

    Ses seviyesi iyi. Susuzken pompa çok ses yapıyor zaten ilk çalıştırma hariç bir daha o sesi duymazsınız.




    ekmek-köfte denklemi geçerli arkadaşlar. makine dandik ama iş gören güzel bir kahve makinesi. yukarıda arkadaşın koyduğu rezil kahve atığı zaten olayı özetliyor. öğütücünün en ince ayarında da çok ince öğütmüyor sanırım ya da belki başka türlü ayarlanabilir. biraz kalın kalıyor gibi. Esam6650'de taş gibi yuvarlak, silindir şeklinde kahve "pak"ları (puck) çöpe atıyordum. yani bildiğin normal espresso yapabiliyordu. ama bu makinede verdiği kahve iyi olmasına rağmen pak yapamıyor sanırım. ya da yaptığı pak'ı atarken bozuyor olabilir ama olası değil. plastik demleme ünitesi var sonuçta.
    bu başlık altında kıyaslama ve beklentilerimle ilgili çok uzun yazılar yazdım okuyunuz.

    benim beklentilerimi karşıladı. dediğim gibi alternatifi siemens'ti, ben de siemens'i sevmediğim içime sinmediği için almadım. bugün baya kahve yapıp içtim memnunum. süper değil, kötü de değil. idare eder de değil, iyi bence. aldığıma pişman olmadım. BCO 264'ü topladım ilan açıp satacağım. kahve konusunda çok takıntınız varsa manuel makine alın onu kullanın. ben sıkıldığım için buna döndüm. delonghi'ye de 10.000 lira vermek istemediğim için bunu aldım. birkaç ay sonra 5000'in üzerine çıkar belki hiç bulamazsınız.

    ürün adı: tam otomatik espressocappucciono makinesi
    yaptığı iş: düğmeye basıyorsun içimi lezzeti güzel içecekler veriyor.

    sıcaklık konusunda starbucks gibi olacak çay içer gibi dudak yakacak içilmeyecek şekilde olacak gibi bir takıntınız varsa orta-üst seviye manuel makine alın. basit manuel makinelerle o sıcaklığa ulaşamazsınız. zaten cappuccino-cafe latte yaparken süt "70-75 derece"yi GEÇMEMELİ. iyi bir espresso 90 derece civarında suyla yapılmalı. bardağa düştüğünde 80'e yakın olur. matematik ortada: içeceğinizdeki süt miktarı arttıkça kahveniz 70 dereceye yakınsayacaktır. kağıt bardak alırsanız 70-75 derece arasında tutabilirsiniz bu sıcaklık da ağzınızı çay gibi yakar. fincana yaparsanız fincanı kaynar suyla "çay ocaklarında yapıldığı gibi" durulamanız ısıtmanız lazım. işletmelerde bu iş böyle yapılıyor.

    bir de arkadaşlar kahveyi sütlü içiyorsanız hangi makineyi alırsanız alın pek bir fark hissetmezsiniz. Süt kahvenin %80’ini maskeler. Birisi eğer sütlü bir kahveyi yudumlayıp “mmmm kahve çekirdeğinin aroması şöyle böyle” demeye başlıyorsa uzaklara dalın, hipodromları, atları falan düşünün. Böyle bir şey yok. Kaliteli, taze denebilecek bir çekirdek kahve alıp güzel, aromatik bir süt koyacaksınız. Makine size asla reddetmeyeceğiniz bir cappuccino, latte macchiato falan yapacak. Emin olun üst düzey bir makineye çıplak portafiltre alıp 15kg güçle tamp yapsanız, 10 saniyede bardağa düşürüp 30 saniyede shot alsanız bile içine kadife gibi kremalı (!) süt ekleyince içeceğiniz şey sizi alıp uzaklara götürmez. Bizim insanımızın %98’i espresso ya da americano içmez. Bunların yerine Türk kahvesi içer. Espresso temelli sütlü içecek içer. Gurmelik işleri espressoyla ilgili.

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >




  • ammarts A kullanıcısına yanıt

    Eşiniz daha iyi bilir tabi ama aldığınız makine latte art için zayıf bir makine. Çok özelliği var, kaliteli, espressosu iyi ama buhar performansı fiyatına göre zayıf. Öğütücüyü ayrı makineyi ayrı alıp yan yana koysanız benzer alan kaplar. Aldıysanız boşverin tabi her türlü kullanılır.
    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
  • yigit+ Y kullanıcısına yanıt

    yok henüz almadık


    hala araştırma safhasındayız


    selamlar

  • Merhaba, bende bu hafta tam otomatik yada sadece espresso amaçlı kahve makinesi alıcağım.

    Evde delonghi kg79+mocha potla idare ediyorum bi süredir.


    Delonghi ECAM550.75 Primadonna Elite Full almayı düşündüm de çok mu fazla olur? Yada

    https://www.teknosa.com/delonghi-ecp3121-espresso-kahve-makinesi-p-120130379


    bu ürün yeterli mi? Bilgim pek yok önerilerinize açığım ağırlıklı olarak espresso,americano içiyoruz.
  • Denemek için Philips ep4346/70 ile tchibo’nun espresso ayarında öğüttüğü kahveyi kullandım. Çekirdek kahveden verdiği espressonun yanında oldukça iyi bir shot aldım. Kremadaki desenler belirginleşti. Kendi öğüttüğü kahveyi 4-5 saniyede akıtmaya başlayıp cennet çeşmesi gibi bardağa boşaltıyor. Dışarıda öğütülmüş kahveyi koyduğumda baya debelendi, 10-12 saniye civarında az az akmaya başladı ve bardağı yavaşça doldurdu.

    İki shot da bire bir aynı hacimde, zorlanmaya rağmen su ayarı şaşmadı.

    Kısacası makinenin öğütücüsünün en ince ayarı bile biraz kalın. İlerleyen zamanlarda manuel olarak içini açıp ayarlamayı planlıyorum.

    Buradan anladığım şey makinenin buhar gücünün ve diğer detaylarının yeterli olduğu. Öğütücüye de bir tornavida darbesi yeterli gelir diye düşünüyorum.

    Son olarak makinenin demleme ünitesi plastik demiştik. Şimdi incelediğimde kahveye suyu veren üst parçanın metal olduğunu gördüm. Alt hazne plastik ancak basınç aparatının çelik olması işini yapmasına yeter.

    Şunu da belirteyim: ESAM6650 öğütücüsünü en ince ayara aldığımda baya ince öğütüp kahveyi bazen çok zor akıtıyordu. Hatta çok taze kahveyle en ince ayarda öğütünce bir süre uğraşıp kahve akıtamayınca içeceği iptal ediyordu, kahveyi çöpe atıyordu.

    Yani philips öğütücüsü makine basıncından kötü iken delonghi makinesi öğütücüsünden kötü ayarlanmış. Firmalar tercihi böyle yapmış. Bakalım öğütücüyü manuel olarak daha sıkı ayarlayabilirsem iyi olacak.



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi yigit+ -- 5 Kasım 2020; 22:23:27 >
    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >




    • 
Sayfa: önceki 795796797798799
Sayfaya Git
Git
sonraki
- x
Bildirim
mesajınız kopyalandı (ctrl+v) yapıştırmak istediğiniz yere yapıştırabilirsiniz.
Hizmet kalitesi için çerezleri kullanabiliriz. DH’ye girerek kullanım izni vermiş sayılırsınız.
Anladım Veri Politikamız