|
Bildirim
|
3kg balık 80 tl isekilosu 28-29 tl gayet normal fiyat.. maliyet diye birşey söz konusu değil..hatta elde patlayacak bayatlamış balık olma ihtimali daha yüksek
|
Çiftlik balığı bal gibi de yenir arkadaşlar. Su Ürünleri Araştırma Enstitüsü'nde görev yapan bir veteriner hekimi olarak söylüyorum bunu. Hatta deniz balığı diye alıp hapır hupur götürdüğünüz balığın etindeki ağır metal miktarı, muhtemelen "çiftlik" balığındakinden kat kat fazla olacaktır.
Ülkemizde birçok sistem ciddi şekilde denetlenmemekte, fakat ihracatı yapılan ürünler nispeten güvenli. Levrek üretimi bakımından dünya birincisi olduğumuz dönemler oldu. Bu konuda gerçekten iyiyiz. Evet deniz çipurası ya da levreği 70-80 TL ve besin içeriği bakımından fark yok; hatta bileşenlerin kontrolünün yapılması itibariyle bu konuda çiftlik balığı önde. Ayrıca maalesef, gelir ortalaması düşük bir ülkeyiz. Bu yüzden nispeten ucuza doyurucu ve besleyici ürünler tüketebilmenin en iyi yolu, kültür üretimi. Bu durum dünyada da böyle. İmkanınız doğrultusunda 4-5 kg alın, temizleyin ya da temizletin, hemen yiyeceğiniz kısmı ayırdıktan sonra buzlukta şoklayın. Canınız istedikçe de pişirin. |
1) "Haha deniz balığında ağır metal varmış da bilmem ne" Kaynak: Malum. Benim iddamın kaynağı
"Kastamonu kıyılarından yakalanan ve ekonomik öneme haiz olan Palamut, İstavrit, Mezgit ve Barbun balıklarının kas, karaciğer ve solungaç dokularında ağır metal düzeylerinin tespit edildiği çalışmada bütün türlerde kas dokularındaki birikim solungaç ve karaciğere göre daha düşük izlenmiştir. Bu bağlamda demir, bakır, nikel, çinko verileri Türk gıda kodeksi, Avrupa birliği direktifleri ve dünya sağlık örgütü standartları çerçevesinde kabul edilebilir limitler içerisinde belirlenirken kadmiyum ve kurşun bu limitlerin üzerinde tespit edilmiştir." Kaynak:https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/267500 "This study also emphasised that some metal levels were higher than the acceptable values for human consumption set by various health organisations. For example, Cd and Pb data given in the present study are considerably high compared to daily tolerable cadmium and lead intake from food according to WHO/FAO committee’s proposal" https://www.researchgate.net/profile/Mustafa_Canli2/publication/12758478_Heavy_Metal_Concentrations_in_Fish_Tissues_from_the_Northeast_Mediterranean_Sea/links/561ba00408ae044edbb37139/Heavy-Metal-Concentrations-in-Fish-Tissues-from-the-Northeast-Mediterranean-Sea.pdf 2) 30-40 mt derinlikte, taşta yaşayan; azami bir yaşındaki çipurada nasıl ağır metal oluyor?" Genelde bahsettiğiniz avcı balıkların yaşam derinliği 30-200 mt. arasıdır. Ayrıca bu tür balıkların avları arasında bulunan deniz kabukluları da ağır metal içermekte. Özellikle sanayi veya tarımın yoğun olduğu yerlerden denizlere akan sularda, bu tür sorunlar olabiliyor. Ek olarak biz, yaş tayinini otolitlerle yapıyoruz. Sizin bilimsel bir ölçümünüz var mı yaşa dair? Mesela, bir lagünde yapılan, rastgele örnekleme ile avlanan çipuraların yaş ve uzunluk tablosuna bakalım: Kaynak:http://journals.tubitak.gov.tr/zoology/issues/zoo-10-34-1/zoo-34-1-10-0808-13.pdf Sarı ile işaretlenen kısım, çipurada yasal uzunluk olan 20 cm. Yalnız tesadüfe bakın ki, bir yaşın altında ve yasal boyutun üstünde balık yok. Yani siz "azami 1 yaşında balık" derken, yasal sınırların altında avlandığınızı ifade ediyorsunuz istemeden, bu da suç. 3) "Gözünüzü seveyim b.k püsürük konuşmayın" Terbiyeli olun lütfen. Okuyun, anlarsınız. Burda, "deniz balığı çiftlik balığına göre lezzetsizdir" savını savunan yok. Deniz balığı daha leziz olabilir. Fakat kendi açısından farklı dezavantajlara sahip. Çiftlik balığı, doğal yollarla beslnemese de, nispeten kontrollü ve doğal bir ekosistemin parçası olarak yetişiyor. Zaten mevcut tabloda, bu kadar nüfusu doğal avcılıkla beslemeye çalışmanın sonu, denizlerin kuraklaşmasıdır ki bu da oluyor, artık denizde balık kalmadı. Tartışmalarınızı daha bilimsel noktaya getirip bu konuda medeni bir şekilde tartışabilecekseniz buyrun, zevkle okurum. Yok, alıntı yaptığım iletiniz gibi yeni iletinizi de sadece kişisel ve subjektif değerlerle ölçümlenmiş tepitlerle bezeyecekseniz, kendinizi yormayın. Sevgiler. |
Konya da deniz var. Oradan tutarız artık. Kültür balığı yemeyin yazmış..
Ayrıca en taze balık Metro da. |
balığı bu yasakta gidip kendi oltasıyla avlıyor.
tavuğu kendi çiftliğinde yetiştiriyor. sebzesini meyvesini de kendi bahçesinden topluyor. sanırsın organik tarım bahçesi var. birine öğüt vermeden kendi yaşamını sorgula. Türkiye'de yaşadığını da unutma. burada soluduğun hava zehir dolu. o yüzden onu yeme bunu yeme diyemezsin. |
Kültür balığı yemeyin, yedirmeyin.
|
Civciv den 15 günde tavuğa evrilen canlı'dan iyidir.
|
Balığı kendi gözlerinle görüp, alınmalı bence. Neden derseniz dün carrefour sanal marketten çipura siparişi verdik; gelen balık kokuşmuş,sararmış bayat bir balıktı. Uğraşmak istemediğimden(şikayet vs) hemen gidip çöpe attım. Aklınızda bulunsun balığı gidip kendi gözlerinizle gördükten sonra alın, online olarak gelen balıklar bayat olabiliyor. Ben yandım siz de yanmayın
|
Öğrenciyken kısa süre metroda parttime olarak kasiyerlik yaptım, Ankara için söylüyorum en taze ve çeşitli balık bulabileceğiniz tek yer olabilir. Sürüm çok fazladır. Etraftaki çoğu restoran sabahları gelir yüksek miktarda balık alır yanında çuval buzuyla giderdi :D. Birde genelde sıkıntı teşkil edebilecek ürünler anında imhaya gider. Manavda kasapta öyle bozulmuşu geçtim bozulmaya yüz tutmuş ürün anında imhaya giderdi. Şu an nasıldır bilemem ama çalışırken gönül rahatlığıyla alırdım.
|
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Üsküdar Gerçekleri -- 3 Nisan 2020; 12:17:58 > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > |
|
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi bireysel.emeklilik -- 3 Nisan 2020; 12:36:5 > < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > |
|
|
|
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi by_bozkurt -- 3 Nisan 2020; 12:54:53 > < Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > |
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > |
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > |