Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
önceki
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > |
Hızlı 
Bildirim
STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU (90. sayfa)
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Victorinox 0.7250.13 Smart Card Cüzdan, Siyah : Amazon.com.tr: Moda
https://www.amazon.com.tr/dp/B092ZNM5J1
dün paylaşıldı
Daha Fazla 
Bu Konudaki Kullanıcılar:
Daha Az 
3 Misafir - 3 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
hort!!
Hangi zincir marketlerden aldığınız etlerden memnunsunuz genelde? -
Et ve et ürünlerini Torku'dan alıyorum. En son aldığım antrikot 70,50 liraydı.quote:
Orijinalden alıntı: getbusy06
hort!!
Hangi zincir marketlerden aldığınız etlerden memnunsunuz genelde? -
Arkadaşlar merhaba, Demirdöküm tavada köfte deneyen oldu mu ? Migros kasap köftesi aldım ama heba olsun istemem daha önce deneyen var mı?
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
fensinn
kullanıcısına yanıt
Lava döküm tavada sürekli yapıyorum hocam ben. Gayet iyi oluyor fakat sağlam duman çıkarıyor
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > -
quote:
Orijinalden alıntı: gunner92fb
Lava döküm tavada sürekli yapıyorum hocam ben. Gayet iyi oluyor fakat sağlam duman çıkarıyor
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
Kırmızı lava tavalardan 1 tane de ben aldım bakalım inşallah memnun kalırız.
Etler kesin güzel olur da tavuk kanat pirzola gibi şeyleri merak ediyorum esas.
Bu tava için kullanım önerilerinize de açığım. -
Resurrectionn
R
kullanıcısına yanıt
Ocağı çok açmadan, orta ateşte tavayı iyice ısıtın. Gerisini de bildiğiniz gibi devam edin 
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
İlkerA.
İ
kullanıcısına yanıt
Bilgi için teşekkürler hocam. 
-
Evet dostlar kava 26x32 tavayla ilk köfte ve tavuğumu yaptım et daha kısmet olmadı :)
Öncelikle tava küçük bence alacaklar daha büyük alsın buna 3 tavuk göğüsü sıvıyor.
Tavuk ve köfteyi önce yüksek ateşte 2 tarafını kızarttım sonra orta ateşte pişirdim hepsi de çok güzel oldu.
Tavuk göğüsü şimdiye kadar yedigim en güzeliydi içi sulu sulu. Kanatlar ve köfte de güzel di fakat but gibi kalın tavukların bazı bölgeleri tam pişmemişti bilginize
Edit: tava sıcak su ve pirille ovaladım resimdeki gibi yağ lekeleri kalan bölgeler var orayı da cikarmalimiyim yoksa kalmasında bir sıkıntı yok mu ? Çok bastırmak istemedim fırçayla çok fazla bastırınca çıkıyor.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Resurrectionn -- 10 Mayıs 2020; 20:54:43 >
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
-
Afiyet olsun. Döküm tava candır...quote:
Orijinalden alıntı: Resurrectionn
Evet dostlar kava 26x32 tavayla ilk köfte ve tavuğumu yaptım et daha kısmet olmadı :)
Öncelikle tava küçük bence alacaklar daha büyük alsın buna 3 tavuk göğüsü sıvıyor.
Tavuk ve köfteyi önce yüksek ateşte 2 tarafını kızarttım sonra orta ateşte pişirdim hepsi de çok güzel oldu.
Tavuk göğüsü şimdiye kadar yedigim en güzeliydi içi sulu sulu. Kanatlar ve köfte de güzel di fakat but gibi kalın tavukların bazı bölgeleri tam pişmemişti bilginize
Edit: tava sıcak su ve pirille ovaladım resimdeki gibi yağ lekeleri kalan bölgeler var orayı da cikarmalimiyim yoksa kalmasında bir sıkıntı yok mu ? Çok bastırmak istemedim fırçayla çok fazla bastırınca çıkıyor.
Resimden gördüğüm kadarıyla sizin tava sanırım 4 kat emaye kaplı Lava marka tava. Başta ben de bunu alacaktım ama ufak gelir diye almayıp 32x32 cm'lik olanı almıştım. Bugüne kadar aldığım ürünler arasında parasının hakkını veren ürünler listesine üst sıradan girer. Neredeyse bi yumurta pişirmiyorum diyebilirim. Size tavsiyem antrikot olacaktır, mutlaka deneyin (dilim dilim veya bütün parça halinde)
Bu tavayı aldığımdan beri 2 veya 3 kere deterjanla temizledim (süngerin yumuşak kısmıyla). Bunun dışında aldığımdan beri deterjan kullanmadan temizlemeye gayret ediyorum. Tava tam soğumamışken içine sıcak su döküyorum ki yapışan etler ayrılsın diye. Sonra lekeli kısımları plastik fırça ile temizliyorum. İnatçı lekeler olursa üzerine karbonat döküyorum, biraz bekletip tekrar süngerin yumuşak kısmıyla temizliyorum. Evde pasta ve kekler için kullanılan karbonat pahalı olacaktır. Bunun yerine kiloluk satılan karbonatları tercih edin. Ben kilosunu kargo dahil 14 küsür liraya almıştım.
Not: Resimde kastettiğiniz bölgedeki yağ lekelerini daha fazla temizlemeyin. Döküm tava kullandıkça bu şekilde üzerinde katmanlar oluştukça daha makbul hale gelir. Uzun süre kullanmayacağınız zaman temiz bir süngerin ucuna az miktarda sıvıyağ dökerek tavanın altına, üstüne ve yanlarına kısaca her tarafına çok çok ince bir tabaka yağ tabaka o9luşturacak o şekilde saklayın.
-
celebic
kullanıcısına yanıt
Bilgiler icin çok teşekkürler hocam.
İlk fırsatta et de deneyeceğim bende memnun kaldım üründen küçük olması dışında sorun yok. Tek kişilik bir ürün diyebilirim alacalar kesinlikle daha büyüğüne yönelmeli.
Bu arada konunun ilk mesajı elinde olan varsa benimle de paylaşırsa çok sevinirim.
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > -
Rica ederim.quote:
Orijinalden alıntı: Resurrectionn
Bilgiler icin çok teşekkürler hocam.
İlk fırsatta et de deneyeceğim bende memnun kaldım üründen küçük olması dışında sorun yok. Tek kişilik bir ürün diyebilirim alacalar kesinlikle daha büyüğüne yönelmeli.
Bu arada konunun ilk mesajı elinde olan varsa benimle de paylaşırsa çok sevinirim.
http://web.archive.org/web/20160114095705/http://forum.donanimhaber.com/m_113442548/tm.htm
-
Arkadaşlar döküm tavada pizza yapan var mı? Napoliten pizza için tava almayı düşünüyorum. -
üç f
Ü
kullanıcısına yanıt
Önerim, fırın taşı alıp fırında yapın, Napolitan pizza efsane oluyor fırın taşında. -
Dostlar bugün antrikot adım. Yarın akşam ilk defa deneyeceğim. Bunu yarına kadar buzlukta mi yoksa buzdolabının normal gözünde mi bekletmek lazım ? Buzluk pek mantıklı gelmedi bana yarın yapacağım icin.
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > -
Dostum bir kaç içinde tüketecekseniz buzluğa koymayın, normal gözde bekletin. Eğer eti zeytinyağı ile çok az şekilde sıvazlarsanız 1 hafta kadar dolabın normal gözünde bekletebilirsiniz. Bu şekilde yaparsanız zeytinyağı asidi etin etrafını yakacaktır ve rengi hafif kahverengine dönecektir. Bu kötü bir şey değil.quote:
Orijinalden alıntı: Resurrectionn
Dostlar bugün antrikot adım. Yarın akşam ilk defa deneyeceğim. Bunu yarına kadar buzlukta mi yoksa buzdolabının normal gözünde mi bekletmek lazım ? Buzluk pek mantıklı gelmedi bana yarın yapacağım icin.
Size bir başka tavsiyem daha olacak. Eti pişirmeden 2-3 saat önce dolaptan çıkartıp mutfak tezgahına koyun ki et oda sıcaklığına gelsin. Dolaptan çıkan et direkt olarak kızgın tavaya konmaz yoksa suyu kaçar. Ayrıca döküm tavada pişirdiğiniz eti tavadan aldıktan sonra soğuk tabağa koymayın varsa ekmek kesme tahtası üzerinde 2-3 dakika etin kendine gelmesini bekleyip sıcak tabağa koyarak yemelisiniz.
Aldığınız antrikotu bütün halde mi aldınız yoksa dilim dilim mi? Dilim halinde aldıysanız bir daha ki sefere tek parça halinde pişirmeyi deneyin o şekilde de çok seveceksiniz. (önceki sayfalarda tek parça bütün et nasıl pişirilir resimleri atmıştım) Resimleri paylaşırsınız, afiyet olsun.
-
celebic
kullanıcısına yanıt
Bilgiler için çok teşekkürler dostum.
Dilim halin de aldım aslında bütün alacaktım ama unutum dilim olarak aldım :) Bir dahaki sefere bütün olarak alıp deneyeceğim.
bilgi ve desteğiniz için teşekkürler. -
Dostlar Merhaba,
Bugün ilk antrikot denememi başarıyla yaptım.
Tadı çok güzel oldu, her bir yüzü 3.30 saniye pişirdim. Sulu ve yumuşacık oldu ama bir dahaki sefere 4 dakikayı zorlayabilirim biraz daha pişebilir gibiydi sanki.
Konu sahibi ve bilgi verenlere teşekkürler.
Konu canlansın diye resimleri de ekliyorum. Tavsiyelere açığım.
Bu arda benim esas merak ettiğim bu lava döküm tava da 2. kullanışım daha aşağıdaki yağ lekeleri kaldı çıkmıyor.
2 kere sıcak su karbonat 2 kere prille sildim ona rağmen çıkmıyor.
Bu lekelerin bir zararı olmadığına emin miyiz ? Emaye kaplama olmasa tel fırçayla gireceğim de emaye var işin için de :)
Aslında emaye kaplamada bunların olmaması gerekmez mi ?
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Resurrectionn -- 15 Mayıs 2020; 20:59:13 >
-
Mermer gibi antrikot yaptım döküm tavada cos sesi hala kulağımda. Orta iyi pişmiş diyerek, yaklaşık 120 saniye baz alarak mühürledim.
Marine işlemini şöyle yaptım;
2 saat kadar önce dolaptan çıkartıp, etin oda sıcaklığına gelmesini bekledim. Et bir dinlendi, kendine geldi. Dokunduğumda parmağım üşümeyecek seviyeye geldi.
Pişirmeden yaklaşık yarım saat önce önce deniz tuzu ile bir güzel cilaladım. Ardından çekme kara biber ile devam ettim.
Bu arada döküm tava cehennem gibi oldu, ortalık yanıyor 😁
Eti tavaya atmadan önce Fırça ile posasını alarak bu karışımı uyguladım;
Etin bir yüzü için hemen hemen 2 çay kaşığı kadar zeytin yağı, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, bir çay kaşığı kadar da biberiye kullandım.
COSSSSSSSS
Aspiratörü mutlaka açın, yoksa Counter’da sis bombası atılmış tünel gibi olur mutfak benden söylemesi.
15-20 saniye kadar da et tahtasını ısıtıyorum ters düz yaparak. Tavanın buharı yetiyor. Malum soğuk yere konulmaz güzelim antrikot.
Yaklaşık 7-8 dakikada antrikot hazır. Bazen 5-10 saniye erken aldığımda oluyor. Et kendini bırakınca gerisi sizde, ona iyi davranın. Tavaya yapıştı düşüncesine kapılıp hunharca maşa ile girişmeyin.
Afiyetle..
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
